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2022年8种最佳肉类替代品和植物性替代品

不吃肉比以往任何时候都容易

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多亏了新事物的激增 肉类替代产品,现在是试验的好时机 素食和纯素食主义. 这些公司已经实现了ca88会员登录入口认为不可能实现的事情:有味道的产品, 感觉, 像肉一样烹饪, 减去任何来自动物的肉.

你是否想要暂时以植物为基础——也许是为了 周一无肉日”-或长期,这些项目使过渡比以往更容易. 不管你的动机是什么, 环境问题, 或动物福利, 这些产品会让你下一顿素食成为难忘的一餐.

以下是最好的肉类替代品和植物性替代品.

最好的汉堡替代: 不可能的食物植物碎牛肉馅饼,8盎司

不可能的肉馅饼

点燃烤架,在后院烧烤,因为这些植物肉饼看起来, 库克, 和传统牛肉汉堡的味道惊人地相似. 不像牛肉, 它们没有胆固醇, 它们也不像一些牛肉产品那样添加任何激素或抗生素. 不可能的食物 他说,每块帕蒂都是铁和纤维的良好来源,提供的蛋白质量与80/20绞牛肉相同.

这些无肉馅饼也不含麸质,只需四分钟就能做好, 让它们成为非常方便的膳食选择. 如果你担心的是环境影响, 你会很高兴地得知,它们减少了96%的土地使用, 减少87%的水, 比牛肉少89%的排放量, 根据《ca88手机版登录》.

最好的肉丸替代: 除了肉类植物性冷冻意大利肉丸,10盎司

意大利肉丸

有时候你只需要一碗丰盛的 意大利面条和肉丸 晚餐吃,但那些肉丸必须用牛肉做才好吃吗? 除了肉麦当劳的替代品不仅味道好,而且制造方便,对环境更好. 意大利风格的植物肉丸是预先调味和成型的, 所以你要做的就是加热,不需要乱七八糟的准备工作.

这些肉丸提供了令人印象深刻的19克蛋白质,比传统的意大利肉丸少30%的饱和脂肪和钠, 每一个品牌. 它们也不含抗生素,激素和转基因物质大豆或谷蛋白.

最好的碎肉替代品: 高贵的盘子植物无肉碎

高贵的盘子植物无肉碎

绞肉——不管你喜欢的是牛肉, 猪肉, 鸡, 火鸡是厨房里的一种万能食材, 但现在, 你的购物清单上又多了一个选择. 高贵的盘子无肉碎提供相同的外观和纹理绞肉, 而是由100%的非转基因生物制成 豌豆. 它们不含大豆和麸质,只需要五分钟的准备时间. 加水,调味,煎至棕色.

这是一个很好的长期食品储藏室,这些碎面包完全可以放在架子上,为你节省空间 在冰箱里. 它们也是很棒的露营餐的选择. 每份含有45克蛋白质,不含胆固醇和糖. 在使用它们 的辣椒、玉米饼、意大利面酱、辣椒、馅饼等等. 

最佳豆汉堡: Dr. 普雷格的传家宝豆类素食汉堡

Praegers博士的素食汉堡

如果你不喜欢伪肉汉堡, 豆角汉堡是一个很好的素食选择,提供类似的好处. Dr. 普雷格的汉堡是非转基因的,素食,无谷蛋白, 多亏了主要包含豆类的成分表, 小扁豆, 蘑菇, 西红柿, 和糙米.

虽然它们的蛋白质含量比前面提到的人造肉制品低, 它们富含纤维(每份6克), 每份含有130卡路里, 不含胆固醇. 它们的准备也非常快(在烤箱或炉顶只需12分钟,或2分钟.微波炉加热5分钟), 当你时间不够的时候,让它们成为你的家常便饭, 但想要营养丰富的选择.

最好的香肠代替: 除了肉类植物香肠链接,14盎司

腊肠之外的链接

这些来自除了肉的香肠是用豌豆做的, 大米, 还有蚕豆蛋白, 每份含有惊人的16克蛋白质. 这种产品比传统产品含有更少的饱和脂肪 猪肉香肠. 它也不含转基因食品、大豆或麸质,不像一些猪肉香肠. 它们的烹饪速度也非常快,在煎锅或烤架上只需要6分钟. 每份含有190卡路里,3克纤维和3.8毫克铁. 无论是早餐, 午餐, 或晚餐, 香肠用途广泛,是任何植物性食品清单上的好选择.

最好的海鲜代替: 花园金鱼片

花园金鱼片

如果你是海鲜爱好者,想要 更可持续的选择请放心,在这一类别中也有植物性的选择. 花园鱼片看起来、摸起来、尝起来都像鱼条,但实际上是用大豆蛋白制成的. 很快就热, too, 所以当你晚上急着准备晚餐的时候,它们是完美的.

每份含有180卡路里和9克蛋白质,不含胆固醇和饱和脂肪. 把它们作为植物性鱼和薯条的一部分, 鱼炸玉米饼,或者你喜欢的任何方式. 如果你喜欢这些,你也会想看看的 garden 's Mini Crispy Crabless Cakes.

最好的菠萝蜜: 菠萝蜜公司菠萝蜜套餐烧烤

菠萝蜜公司菠萝蜜套餐烧烤

如果你 从来没听说过菠萝蜜你可能并不孤单. 它有非常丰盛的质地,完全可以切碎,使它成为另一种很好的肉类替代品. 该产品特别拥抱了拉猪肉一样的菠萝蜜质地和补充它的烧烤酱, 现在可以放进三明治里了, 沙拉, 或碗米饭, 甚至可以放在披萨上.

当你时间紧迫时,另一个方便的选择, 菠萝蜜公司的这款烧烤味的餐前开胃菜在微波炉或炉子上加热只需5到6分钟. 每份只有110卡路里,6克纤维,0克胆固醇和饱和脂肪.

最好的豆腐: 野生森林照烧有机发芽大豆烤豆腐,6盎司

野生森林照烧有机发芽大豆烤豆腐,6盎司

豆腐有时名声不好但它的多功能性使它成为每个人冰箱里的一个宝贵的附加品. 这种即食产品是预先调味和腌制的, 所以从一开始就有美味的照烧风味. 你所需要做的就是把它切成小块,放进一顿饭里, 不管这是不是结束, 用旺火炒的菜, 碗米饭, 或三明治. 它含有丰富的蛋白质(每份6克)和纤维(每份3克), 每份只有170卡路里,不含胆固醇或反式脂肪. 这是有机 和非转基因.

最终判决

如果你正在寻找一种可与真正的肉类替代品, ca88会员登录入口推荐不可能的食物不可能的汉堡(视图Instacart). 如果你不喜欢吃无肉, 选择Wildwood照烧有机芽豆腐大豆烤豆腐(视图在亚马逊).

购买肉类替代品时要注意什么

饱和脂肪

这可能会让人感到意外, 但一些无肉产品仍然含有与肉制品(由椰子油等原料制成)数量相当的饱和脂肪, 例如, 除了肉的肉丸). 一定要检查营养成分面板,这样你就能充分了解你吃了什么.

蛋白质

虽然有些产品, 比如豆腐和其他以大豆为基础的替代品, 蛋白质相对丰富, 其他人, 喜欢榴莲, 天然蛋白质含量较低. 仅仅因为它的蛋白质含量低不应该阻止你, 虽然, 因为它仍然可以提供很多其他好处. 例如,菠萝蜜就含有大量纤维. 这个故事的寓意是:不要做任何假设,要经常检查营养成分表.

处理

一般的经验法则是,你最好食用最少加工的食物. 并非所有加工食品都是有害的, 虽然, 食用肉类替代品和替代品仍然有很多好处. ca88会员登录入口建议您通过查看包装来了解产品是如何加工的, 看看配料表有多长, 权衡利弊. 

常见问题

我能用什么代替肉来补充蛋白质? 

这取决于菜肴,但请放心,有很多植物蛋白. 除了前面提到的豆腐,还有其他以大豆为基础的食物, 像豆豉、大豆(毛豆)和豆奶. ca88会员登录入口也不能忘记谷物(比如藜麦), 豆子, 坚果, 和种子, 哪些也含有植物性蛋白质. 鸡蛋和奶制品可以替代, 对于一些素食者和/或试图减少肉类摄入的人来说,动物蛋白的非肉类来源.

什么是榴莲? 

菠萝蜜是一种原产于亚洲的热带水果. 这种树相当大,结出大而多刺的果实. 历史上它在亚洲菜中被广泛使用, 随着它作为肉类替代品的多功能性越来越广为人知,越来越有吸引力,尤其是在美国,它在全世界越来越受欢迎, 在那里它的拉丝猪肉般的口感是熟悉和令人向往的.

为什么相信云杉会吃东西?

云杉吃作家 Alyssa兰格 是注册营养师和美食家吗, 谁总是对下一种食物或配料的狂热感到好奇,渴望学习和尝试更多. 曾从事烹饪书出版工作, CPG标签数据, 营养写作, 和餐包, 她多样化的背景和不同的兴趣提供了一个独特的视角,培养清晰, 的研究, 和值得信赖的评论.

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  1. 食品和药物管理局. 美国是如何对转基因生物进行食品和植物安全监管的.

  2. 食品和药物管理局. 无谷蛋白食品标签.

  3. 素食行动的基础. 什么是认证素食标志?.

  4. 美国农业部. 标签有机产品.

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