柠檬伏特加配方

伏特加有新鲜柑橘的味道

柠檬浸泡伏特加在马提尼杯和罐子

云杉吃 / Abbey Littlejohn

准备: 10分钟
库克: 0分钟
注入: 96小时
总: 96小时10分钟
份: 12 25份
产量: 750毫升
营养成分 (每份)
66 卡路里
0g 脂肪
0g 碳水化合物
0g 蛋白质
显示完整营养标签 隐藏全营养标签
×
营养成分
份:12 to 25
每份金额
卡路里 66
% *每日价值
总脂肪 0g 0%
饱和脂肪0 g 0%
胆固醇 0mg 0%
0mg 0%
总碳水化合物 0g 0%
膳食纤维0 g 1%
总糖0 g
蛋白质 0g
维生素C 2毫克 12%
3毫克钙 0%
0毫克铁 0%
钾3毫克 0%
%日营养价值(DV)告诉你食物中所含的营养对每日饮食的贡献. 一般的营养建议是每天2000卡路里.
营养信息是用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值.)

无数的鸡尾酒ca88手机版登录,包括 世界性的叫一杯柠檬味的伏特加. 虽然你可以买到它,但你很快就会发现在家里做它是多么容易. 这是柠檬伏特加的配方, 不过你也可以用它来做其他柑橘类水果, 包括石灰, 橙色, 和柚子.

柑橘是最常见的 受欢迎的口味的伏特加. 你可以在几乎所有生产灌注伏特加的伏特加品牌中找到这种酒, 但自己动手做是很特别的. 除了创造你自己的定制酒的满足感, 自制伏特加可以为你省钱,你可以根据自己的喜好调整. 例如, 你可以用任何你喜欢的伏特加, 当它达到你想要的味道时停止注射, 加甜略, 或者使用两种或两种以上柑橘类水果的自定义混合.

柠檬伏特加的配方是 基本的酒注入, 将调味料浸泡在基酒中数天或数周以提取风味. 伏特加是一种很好的灌注酒,因为它有一种中性的味道,让选择的味道——在这种情况下, 柠檬皮的酸味有光泽. 只需要几分钟的准备时间, 一周的注射一般是不干涉的你只需要摇一下注射罐然后测试味道.

使用自制柠檬伏特加,就像你在商店买柑橘伏特加一样. 单独或加冰块都很美味, 作为伏特加苏打水或伏特加柠檬水的基础, 任何鸡尾酒配方中都有, 如 伏特加柯林斯灰狗,可以用明亮的柑橘味.

“这种柠檬浸泡伏特加不仅是学习如何浸泡的好方法, 但也是一个奇妙的除了您的家庭酒吧. 缓慢的注射需要时间和优质的原料. 如果你有耐心和挑剔的口味,这个ca88手机版登录将为你提供一个最优秀的伏特加和柠檬水的钥匙.” —肖恩·迈克尔-约翰逊

柑橘柠檬注入伏特加/测试仪图像
来自ca88会员登录入口的配方测试器的说明

成分

  • 750 毫升 伏特加

  • 1/2 (约26克) 新鲜的柠檬皮 (没有髓)

成功的步骤

  1. 收集的材料.

    柠檬伏特加的配料

    云杉吃 / Abbey Littlejohn

  2. 在一个1夸脱(或更大)的罐子里,倒入伏特加,加入柠檬皮. 密封,摇匀,浸泡4到7天. 每天摇一摇罐子,在第三或第四天后测试,看味道如何发展.

    加伏特加和柠檬皮的罐子

    云杉吃 / Abbey Littlejohn

  3. 一旦泡汁达到你想要的味道强度, 用细网过滤器过滤掉柠檬皮.

    柠檬皮用滤网过滤

    云杉吃 / Abbey Littlejohn

  4. 把柠檬伏特加装进瓶子里严实密封. 储存在一个凉爽,黑暗的地方,你会像其他酒,并使用在你最喜欢的饮料.

    柠檬浸泡伏特加在一个罐子和马里尼杯

    云杉吃 / Abbey Littlejohn

提示

  • 使用大的柠檬皮(而不是 开始做柠檬),使过滤伏特加变得容易. 蔬菜削皮器是一种快速削去柠檬皮而不带苦味的好方法, 你还可以把剩下的水果榨成汁备用,以避免浪费.
  • 有机水果是首选,因为水果没有蜡状的果皮,在树林中生长时没有经过化学处理. 如果你使用的是非有机水果,一定要用流动的水彻底擦洗果皮.
  • 不要太在意柠檬皮的精确测量. 而不是, 给两个中等大小的柠檬去皮,如果柠檬的果皮比较少的话,可以稍微延长灌注时间,或者对于非常大的柠檬,可以减少灌注时间. 无论你喝多少,每天品尝一点伏特加都是必不可少的.
  • 最好的伏特加酒是从上等伏特加开始的. 选择一个你自己喜欢喝的品牌,或者和你最喜欢的伏特加混合在一起. 在价格适中的伏特加中,有几种口感柔和的选择,是灌注的绝佳选择.

配方的变化

  • 一些商业上的柑橘伏特加加了一点糖,瓶装时比普通伏特加略低(通常为35% ABV或70度). 少量的糖浆可以平衡纯柑橘汁的酸味,降低酒精含量. 要把自制的80度柑橘伏特加软化到这个程度,就加 光简单的糖浆 使用两份水和一份糖,加入5盎司左右(约2/3杯)的过滤伏特加,直到它达到你想要的味道. 加了糖浆的伏特加可能会有点混浊.
  • You can make citrus 伏特加 using other fruits; lime, 橙色, 和柚子 are great options. 橘子比柠檬甜一点,没那么酸,所以你可能想要延长浸泡时间. 青柠和葡萄柚更苦,可能只需要几天的浸泡时间.
  • 喜欢尝试柑橘类水果的组合吗. 例如, 许多标有“柑橘”字样的商业伏特加是由几种果皮混合而成的. 尝试柠檬,酸橙和橙的混合,以获得平衡和有趣的伏特加灌注.

柠檬伏特加有多烈?

这种柠檬伏特加的强度和你以前做的伏特加一样. 大多数酒的酒精含量为40% (ABV, 80度). 如果你选择使用高度值的伏特加(100度最常见), 伏特加会更烈,额外的酒精会增强柠檬的味道, 所以你最好减少注射时间.

如何使用和供应柠檬伏特加

自制的柠檬伏特加有一种明亮的, 酸涩的味道非常适合小口啜饮, 拍摄, 或者加冰块. 你也可以把柠檬伏特加倒入任何需要柑橘类伏特加的鸡尾酒中 伏特加酒 这需要新鲜的味道. 最好配苏打水和来自 伏特加奎宁马德拉斯-是水果味马提尼酒的有趣补充 柠檬糖.

如何储存自制柑橘伏特加

自制柠檬伏特加和其他伏特加一样持久. 当 存储正确在一个阴凉、黑暗的地方,就像你喝任何酒一样,它的保质期是无限期的. 如果你选择和糖浆混合, 伏特加仍然可以在室温下保存, 但是要计划在六个月到一年内喝完.

灌注伏特加要多长时间才算太长?

在试验伏特加时, 味道是最重要的因素,也是何时过滤酒的标志. 伏特加需要浸泡的时间主要取决于调味成分. 例如, 柑橘皮味道很好, 所以它们比菠萝等温和的水果需要更短的灌注时间. 如果注射时间过长, 这种味道可能会让人无法抗拒, 这就是为什么在整个过程中测试输注过程,以形成一种适用于鸡尾酒的口味平衡是至关重要的吗.

泡过的伏特加能吃水果吗?

在很多情况下,你可以吃在白酒中使用的水果. 有时候,就像这个例子 梨鞋匠鸡尾酒-这是令人满意的,酒精水果可以成为一种美味的款待. 然而, 在这个ca88手机版登录中,柑橘皮的用途并不多(而且吃起来也不好玩), 所以最好把它们扔掉.