简单的菜肉馅煎蛋饼配方

与变化

煎锅里的肉馅煎蛋
云杉/戴安娜·拉特雷
11评级
准备: 12分钟
库克: 17分钟
总: 29分钟
份: 8份
产量: 8片
营养成分 (每份)
174 卡路里
12g 脂肪
4g 碳水化合物
14g 蛋白质
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营养成分
份:8
每份金额
卡路里 174
% *每日价值
总脂肪 12g 15%
饱和脂肪5克 23%
胆固醇 208mg 69%
330mg 14%
总碳水化合物 4g 1%
膳食纤维1克 4%
总糖2 g
蛋白质 14g
维生素C 4毫克 22%
钙192毫克 15%
铁1毫克 8%
钾240毫克 5%
* %日营养价值(DV)告诉你一份食物中所含的营养素占每日饮食的比例. 一般的营养建议是每天2000卡路里.
营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计.)

肉馅煎蛋饼是非常好的 蛋盘类似的一个 乳蛋饼 没有外壳(使它 无谷蛋白-这不仅仅是为了 早餐或午餐. 菜肉馅煎蛋饼也是一款令人满意的午餐或晚餐菜肴. 你不需要弄脏很多盘子和餐具来做肉馅煎蛋饼. 你所需要的只是一些测量器具,一个碗和打蛋器,以及一个10英寸的烤箱保险箱 铸铁 或不沾锅.

经典的肉馅煎蛋饼适应性极强只需8分钟就能烤好,所以重要的是 在加入鸡蛋之前不要放任何蔬菜和肉. 这道菜包括芦笋、火腿、Gruyére奶酪和一些圣女果. 仍然, 你可以很容易地把芦笋换成西兰花或花椰菜,或者省略火腿,再加一种蔬菜, 如解冻的冷冻豌豆或炒ed蘑菇. 或者用切达奶酪来代替Gruyére. 一定要检查一些替代组合的变化.

煎蛋饼配 沙拉,切片新鲜水果,或新鲜蔬菜,或与一杯或一碗 为了填饱肚子,均衡的午餐或晚餐.

“肉馅煎蛋饼在一天中的任何时候都是完美的. 这个ca88手机版登录很棒,很容易做,我喜欢所有的变化. 从现在开始,我将使用这个ca88手机版登录的基础材料和方法,我所有的肉馅煎蛋饼,只是改变了插件, 用冰箱里所有的蔬菜和奶酪.” —嘉莉Parente

简单的菜肉馅煎蛋饼配方测试器图像
来自ca88会员登录入口的配方测试器的说明

成分

  • 8 鸡蛋

  • 1/4 牛奶

  • 1/4 茶匙

  • 1/8 茶匙 黑胡椒粉

  • 1 新鲜磨碎的 肉豆蔻

  • 1 汤匙 橄榄油

  • 1/3 剁碎

  • 1 1/2 切碎 芦笋

  • 1/2 火腿

  • 1/2 切片 圣女果

  • 4 盎司格鲁耶尔干酪,分

  • 1 汤匙 切碎的香菜

成功的步骤

  1. 收集的材料.

    做一道美味简单的肉馅煎蛋饼的原料
    云杉/戴安娜·拉特雷
  2. 在烤箱中间放一个烤架,加热到400华氏度. 同时,在一个大碗中,混合鸡蛋,牛奶,盐,胡椒和肉豆蔻(如果使用); 搅拌至混合均匀 备用.

    打蛋做肉馅煎蛋饼
    云杉/戴安娜·拉特雷
  3. 取一个10英寸的烤盘,用中火加热橄榄油. 加入葱、芦笋和火腿. 库克, 激动人心的, 大约4到6分钟, 或者直到芦笋变成亮绿色,青葱变成半透明.

    用芦笋和火腿做一个简单的肉馅煎蛋饼
    云杉/戴安娜·拉特雷
  4. Pour the egg mixture into the skillet and add about 3/4 of the cheese; stir gently to distribute the ingredients. 上面撒上切好的圣女果和剩下的奶酪. 

    用铸铁煎锅煎蛋饼.
    云杉/戴安娜·拉特雷
  5. 继续用中火烹饪约1分钟,或直到外缘看起来有点凝固. 将肉馅煎蛋饼放入烤箱烤8到10分钟, 直到鸡蛋膨化凝固. 为了检查是否做好,用刀在中间切一小口. 如果液体蛋液流入切口,还需要一到两分钟.

    简单的菜肉馅煎蛋饼
    云杉/戴安娜·拉特雷
  6. 将锅移到架子上,冷却5分钟后切片食用. 切片时,用薄抹刀或小刀在锅边擦一圈,让肉馅煎蛋饼变松. 如果需要的话,切片并点缀上新鲜的欧芹碎.

    煎锅旁边放一片肉馅煎蛋饼
    云杉/戴安娜·拉特雷

提示

  • 简化蛋饼早餐, 前一天晚上将蔬菜切碎,放入不同的容器冷藏.
  • 如果你的肉馅煎蛋饼看起来有点普通, 用一团酸奶油装饰一下, 一些新鲜的番茄碎, 新鲜香草, 萨尔萨舞,或细雨 自制的香蒜酱.
  • 如果你喜欢棕色的上衣, 把烤好的肉馅煎蛋饼放在烤架下烤一两分钟, 只是直到晒黑.

配方的变化

下面是一些使用基本调味蛋液的替代组合:

  • 西兰花、切达干酪和培根肉馅煎蛋饼Sauté将1/3杯切碎的青葱和1瓣切碎的大蒜放入1汤匙橄榄油中,直到青葱变软, 大约4分钟. 加入一杯半切碎的西兰花花,继续煮大约一分钟, 直到投标. 加入鸡蛋混合物和4盎司切达奶酪丝, 大约1/4到1/2杯碎熟培根.
  • 意大利香肠、蘑菇和帕尔玛干酪肉馅煎蛋饼将8至12盎司的意大利香肠放入煎锅中煎至完全熟. 将香肠从锅中取出,沥干水分. 在同一个锅里, Sauté 1/3杯切碎的青葱或洋葱,6到8盎司切片的蘑菇,大约5到7分钟, 直到蘑菇释放出液体,液体蒸发. 将沥干水分的香肠放回锅中. 把蛋液倒在香肠和蘑菇的混合物上, 然后加入1/4杯帕尔玛干酪和1/4杯新鲜切碎的罗勒. 在上面放上切成薄片的西红柿或几条烤红甜椒, 然后再撒上一勺帕尔玛奶酪.
  • 菠菜和羊乳酪 菜肉馅煎蛋饼Sauté将1/2杯洋葱丁放入1汤匙橄榄油中,直到半透明,约5分钟. 在锅中加入4到5盎司的菠菜,继续煮大约3分钟,直到菠菜枯萎,液体蒸发. 在蛋液中加入一汤匙切碎的新鲜莳萝. 将蛋液倒在菠菜和洋葱上,撒上一杯沥干和碎的菲达奶酪.
  • 春季蔬菜肉馅煎蛋饼:当你加入奶酪的时候,不要放火腿,加半杯解冻的冷冻豌豆到蛋饼里.

如何储存和加热

  • 将剩下的肉馅煎蛋饼放入有盖的浅容器中冷藏2小时,3天内吃完.
  • 重新加热剩下的肉馅煎蛋饼, 将烤箱预热到350华氏度,将肉馅煎蛋饼片放入烤箱安全的盘子或平底锅中. 在锅上盖上箔纸,将蛋饼加热约20分钟, 或者直到最厚薄片的中心达到165华氏度为止.

煎蛋卷和肉馅煎蛋饼有什么区别?

煎蛋和菜肉馅煎蛋饼 有一些相似之处——都是用鸡蛋和各种配料做的吗, 哪些可能包括蔬菜,哪些不包括蔬菜, 肉, 和奶酪. 菜肉馅煎蛋饼可以供一个人吃,也可以供几个人吃,先放在炉子上的开敞煎锅里烤,再放到烤箱里烤. 肉馅煎蛋饼可以热着吃,也可以在室温下吃. 煎蛋卷通常是在炉子上的煎锅中为一个人做的,并且是热的.

你会翻转肉馅煎蛋饼吗?

你不需要翻转肉馅煎蛋饼——如果你喜欢,你可以在烤箱里烤完,然后在烤炉下烤成棕色. 翻转翻转确实有它的优势——质地更轻,褐变更均匀——但如果你没有专门的平底锅,翻转翻转会很有挑战性.