分层的南瓜芝士蛋糕

简单的分层南瓜芝士蛋糕ca88手机版登录

云杉/卡拉·科马克

准备: 15分钟
库克: 60分钟
寒冷: 4小时
总: 5小时15分钟
份: 12份
产量: 1芝士蛋糕
营养成分 (每份)
411 卡路里
30g 脂肪
31g 碳水化合物
6g 蛋白质
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营养成分
份:12
每份金额
卡路里 411
% *每日价值
总脂肪 30g 38%
17克饱和脂肪 84%
胆固醇 124mg 41%
266mg 12%
总碳水化合物 31g 11%
膳食纤维1克 4%
总糖21克
蛋白质 6g
维生素C 1毫克 4%
钙96毫克 7%
铁1毫克 7%
钾183毫克 4%
%日营养价值(DV)告诉你食物中所含的营养对每日饮食的贡献. 一般的营养建议是每天2000卡路里.
营养信息是用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值.)

南瓜甜点是粉丝们的最爱 秋天,而这个分层的南瓜芝士蛋糕可能是最受欢迎的. 从肉桂香料全麦饼干到香甜的双层香草和南瓜馅, 这完全 自制的芝士蛋糕 看起来,尝起来,就像你在厨房里待了半天一样. 没人会知道准备只需几分钟. 上面再撒上鲜奶油和焦糖酱就很漂亮了, 但它本身也是完美的.

这道菜是用馅饼盘做的,所以不需要烤盘. 在你准备上桌之前,一定要准备好芝士蛋糕至少四个小时,让它有足够的冷却时间.

成分

全麦脆皮饼干:

  • 2 细粉碎 全麦饼干

  • 1/4 浅棕色的糖,包装

  • 1/2 茶匙 地面肉桂

  • 1/2杯(4 盎司) 无盐黄油融化了

香草和南瓜馅:

  • 24 盎司 奶油芝士,软化

  • 3/4 浅棕色的糖,包装

  • 3 鸡蛋

  • 1 茶匙 纯香草精

  • 1 罐装或自制的 南瓜泥

  • 1 茶匙 地面肉桂

  • 1/4 茶匙 地面肉豆蔻

可选的配料:

  • 2 鲜奶油或掼奶油

  • 1 焦糖酱或奶油糖果酱

成功的步骤

  1. 收集的材料. 预热烤箱至375华氏度.

    南瓜芝士蛋糕的配料
    云杉/卡拉·科马克

使地壳

  1. 将全麦饼干屑、红糖、肉桂和融化的黄油混合在一个大碗里. 彻底搅拌,直到所有的面包屑都混合到黄油中.

    红糖
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  2. 把面包屑铺在9 x 10英寸的饼盘上,把底部和两边压实. 

    传播屑
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  3. 烘烤12分钟. 移到架子上冷却. 将烤箱温度降至325华氏度.

    烤皮
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使馅料

  1. 在一个有电动搅拌器的大碗里, 将奶油芝士和红糖打至滑腻. 加入鸡蛋和香草,搅拌均匀. 将1杯半的奶油芝士混合物撒到冷却的饼皮上.

    混合芝士蛋糕
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  2. 在剩余的奶油干酪混合物中,搅拌南瓜,肉桂和肉豆蔻. 倒在第一层上.

    击败混合物
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烤奶酪蛋糕并冷藏

  1. 烤40到50分钟,直到凝固,中间稍微摇晃一下. 

    烤蛋糕
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  2. 放在架子上冷却. 盖上盖子,放入冰箱3至4小时,直至完全冷却,然后切片. 

    放在架子上冷却
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  3. 上面淋上鲜奶油,如果需要,可以淋上焦糖或奶油糖果酱.

    一块南瓜芝士蛋糕
    云杉/卡拉·科马克

如何储存和冷冻

  • 盖上剩下的芝士蛋糕,在冰箱里存放5天.
  • 冷冻芝士蛋糕, 用保鲜膜或铝箔包起来,然后放入冷冻袋中. 冷冻一个月后,在食用前放入冰箱解冻.

小馅饼的馅料量

如果你打算用小一点的现成的面包皮, 将所有的配料量减少1/3(即16盎司奶油芝士), 1/2杯红糖, 2个鸡蛋, 2/3杯南瓜), 除了用半茶匙香草, 3/4茶匙肉桂, 1/8茶匙肉豆蔻. 用一杯普通香草馅做底层,烤35到40分钟.

配方的变化

  • 全麦核桃脆皮: 用切碎的山核桃代替大约半杯的全麦饼干屑.
  • 姜饼皮: 用细碎的全麦饼干屑代替全麦饼干屑 姜饼. 省略了肉桂.
  • 南瓜芝士蛋糕: 把南瓜换成 冬南瓜 或者哈伯德壁球purée.
  • 用南瓜派香料代替南瓜派馅中的肉桂和肉豆蔻.

提示

  • 为了制作全麦饼干屑, 将饼干放入食品加工机或搅拌器中搅拌至细小的碎屑状. 或者把所有的全麦饼干放在一个有拉链的袋子里,用擀面杖把它们压碎. 12块全麦饼干(长方形)才能做出2杯左右的细面包屑.
  • 如果你的馅饼盘子稍微小一点,你可能有一些额外的馅料. 芝士蛋糕烘烤时几乎不会膨胀, 所以你可以把击球手打到边缘. 在把它放进烤箱之前,最好把平底锅放在衬有箔的边缘烤盘上. 烤盘可以接住任何水滴,防止弄脏.

南瓜泥、罐头南瓜和南瓜派馅有什么区别?

南瓜泥和罐装南瓜本质上是一样的——煮熟的南瓜泥. 南瓜饼馅然而,它是南瓜泥、温香料和甜味剂的组合. 如果标签上没有标明是“纯”南瓜,检查一下配料. 应该只有一个:南瓜.