蛋白配方

打蛋清

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有很多方法可以让你得到多余的蛋白. 也许你准备了一道菜,只需要蛋黄,而你剩下了蛋白. 或者你买了一些液体蛋白在ca88手机版登录中使用,纸盒里还剩下一些. 当然,你可以简单地在平底锅里搅拌这些蛋白然后吃,或者用它们来做 蛋清煎蛋卷. 但如果你有更大的野心, 这里有16道菜,你可以用剩下的蛋白来做. 下面的ca88手机版登录需要至少两个蛋白, 这相当于4汤匙的液体蛋清(尽管有些人用的更多).

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    简单的法国马卡龙

    法国马卡龙

    云杉/艾比·利特约翰

    这些经典的饼干,传统的填充 巧克力酱, 奶油乳酪 或果酱, 是一道法国佳肴, 这道菜用意大利蛋白酥皮做基础,使其更加稳定. 总共需要12个蛋白,或1.5杯液体蛋白.

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    椰子蛋白杏仁饼干ca88手机版登录

    椰子蛋白杏仁饼干

    卢卡·特罗瓦托/图片库/盖蒂图片社

    这些椰子蛋白杏仁饼干, 传统的逾越节美食, 是用3个蛋清搅打至松软, 然后与糖混合, 椰丝和香草精. 另外,在烘烤后,将冷却的饼干浸入融化的巧克力中.

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    毛茸茸的日本煎饼

    毛茸茸的日本煎饼

     云杉吃/利亚·马罗尼

    日本煎饼是松软的, 蛋奶酥就像煎饼一样,在剩下的面糊准备好后加入打发好的蛋白,从而达到煎饼的高度. ca88手机版登录要求2个分开的全蛋,再加2个蛋白.

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    经典天使蛋糕

    经典天使蛋糕

    伯纳德·普罗斯特/盖蒂图片社

    天使食物蛋糕是一盏灯, 艾里, 低脂蛋糕,在烘烤前先搅拌蛋白,然后将其折叠成蛋糕糊, 通常在一个特别的 管锅 这保证了烹饪过程的均匀性. 这个ca88手机版登录需要1又1/3杯液体蛋白(大约11个蛋白).

    继续下面16项中的5项.
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    瑞典坚果ca88手机版登录

    瑞典的坚果

    琳达•拉森

    瑞典坚果是一种甜食, 用搅打过的蛋白包裹山核桃制成的松脆食品, 随着糖, 肉桂和香草精, 然后加入黄油,烤大约半个小时. 它用了两个蛋白.

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    皇家结冰ca88手机版登录

    装饰用硬糖霜

    云杉/卡拉·科马克

    硬糖霜是一种甜食, 由蛋白和糖粉制成的硬糖衣, 用来装饰饼干和姜饼屋. 该ca88手机版登录需要2杯糖霜,4个蛋白,或者1/2杯液体蛋白.

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    瑞士酥皮奶油乳酪

    瑞士酥皮奶油乳酪

    云杉/克里斯蒂娜·凡尼

    瑞士蛋白霜奶油是丝滑的, 光滑美味的糖霜,蓬松的蛋清与糖一起加热,然后搅拌成光滑的蛋白霜. 这道菜, 需要半杯液体蛋白吗, 或者4个蛋白, 可以用不同的方式来着色和调味以适应所有类型的巧克力吗 蛋糕 和纸杯蛋糕.

  • 08 of 16

    白巧克力慕斯蛋糕

    白巧克力慕斯蛋糕

    Sot / Getty Images

    这个白巧克力慕斯蛋糕是生日聚会的亮点. 白色蛋糕的组合, 白巧克力奶油夹心, 而白色的糖霜不仅能做出漂亮的外观,还能做出美味的味道组合. 它是用三个蛋白做的.

    继续执行以下16项中的9项.
  • 09 of 16

    淡肉桂法式吐司

    肉桂法式吐司

    云杉/戴安娜·拉特雷

    这种法式吐司ca88手机版登录在不牺牲味道的前提下减少了脂肪. 这需要2个全蛋外加2个蛋白. 肉桂、肉豆蔻和香草精使这道菜的味道更加浓郁. 用法式面包做一个特别的早餐.

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    脆香草Gaufrettes

    脆香草Gaufrettes

    Iain Bagwell / Getty Images

    Gaufrettes是一种精致酥脆的华夫饼,可以刚从铁板上拿出来吃, 像饼干, 或者在华夫饼还温热柔韧的时候就做成美味的蛋筒. 它们可以和冰淇淋一起吃或者和咖啡或茶一起吃. 这个ca88手机版登录需要两个蛋白.

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    红糖蛋白甜饼

    红糖蛋白甜饼

    Brooke Anderson摄影/Getty Images 

    这些无脂蛋白甜饼是由3个蛋白制成的, 还有红糖, 香草, 还有简单的肉桂糖. 首先把蛋白酥皮用管子 装饰明星提示然后在低温下烘烤,使饼干外表酥脆.

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    柠檬奶油蛋糕

    柠檬奶油蛋糕

    克里斯蒂娜万尼

    这个柠檬雪纺蛋糕很高, 光, 多亏了ca88手机版登录上要求的8个搅打蛋白,才显得轻盈, 而潮湿的面包屑则是4个蛋黄和植物油的结果. 所以你需要4个鸡蛋, 分离, 还有另外4个蛋白, 或者半杯液体蛋白.

    继续执行下面16项中的13项.
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    经典的蛋白派配料

    经典的蛋白派配料

    云杉/卡拉·科马克

    这是酥皮派, 被称为法国或普通蛋白霜, 蛋白和糖的简单组合是吗. 它是巧克力的美味配料, 香蕉或柠檬蛋白派或挞. 你可以用2个或3个蛋白.

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    低脂巧克力蛋糕

    低脂巧克力蛋糕

    文化/布雷特史蒂文斯/立管/盖蒂图片社

    这些巧克力蛋糕用菜籽油代替黄油, 苹果酱和蛋白被替换成一些全鸡蛋. 它们不像普通的布朗尼那么浓稠,但仍然很合口味. ca88手机版登录要求2个蛋白,加1个全蛋.

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    菠菜蛋白菜肉馅煎蛋饼

    菠菜蛋白菜肉馅煎蛋饼

    QVC公司.

    这菜肉馅煎蛋饼很容易做, 这是一种用一个平底锅给早晨的人群喂饭的另一种方式. 这道菜需要12个蛋白, 或者一杯半的液体蛋白, 还有圣女果, 菠菜, 和西兰花.

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    新Zealand-Style奶油蛋白甜饼

    新Zealand-Style奶油蛋白甜饼

    的云杉 

    这是巴甫洛娃的ca88手机版登录, 用蛋白酥皮做的, 鲜奶油, 和水果, 是新西兰的国菜之一吗. 它不仅看起来很漂亮,而且味道和质地的完美结合. 它是用4个蛋白做的.

由于上面的大多数ca88手机版登录都需要搅拌蛋白,这里有一些建议 如何打蛋白. 同样,这是 如何冷冻剩余的蛋白. 最后一个小窍门:在很多ca88手机版登录中,两个蛋白可以代替一个鸡蛋, 就像蛋糕和饼干, 那需要全蛋.