让“著名的胖戴夫”带你踏上纽约的美味之旅

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脂肪戴夫

云杉美食/托德·科尔曼/阿米莉亚·曼利

之前 著名的脂肪戴夫 因为他的纽约美食之旅而出名, 他在这个城市的烹饪界辛苦工作. 在把面包和肉送到城里最好的餐馆后, 做奶酪商, 和更多的, 戴夫掌握了大量的烹饪知识. 灵感来自他在纽约做出租车司机的日子, 他开始了著名胖子戴夫的五区美食之旅, 黄色出租车上的个性化美食之旅.

著名的胖子戴夫深受喜爱的旅行已经在旅游频道上播出, 烹饪频道, 和PBS. 戴夫保证会有一段美好的时光, 他还试图向人们展示这座城市新的一面. “希望在这些地方吃过饭,见过这些人之后,你能更好地了解纽约,”大卫说. “我试图给每一位顾客一些值得记住的东西和一些可以讲的好故事, 即使它们在某一时刻陷入食物昏迷."

你如何决定在你的旅行中包括哪些餐厅?

首先,食物必须绝对美味. 同样重要的是它们是一致的. 如果它们今天很好,明天就不那么热了,我就不能带我的顾客去那里了. 但通常我会把人们带到邻近的地方,那里的所有人都在那里生老病死, 但不知怎么的,它并不出名, 在Instagram上不是很出名, 不过度曝光. 我也会带人们去著名的地方,比如 Katz的熟食店内森的著名 如果我的顾客没来过科尼岛. 但后来它们被混在墙上的洞和隐藏的宝石中, 老肉铺和面包房,两全其美. 除了食物, 我认为对我的顾客来说,去那些经营者和经常光顾的人都是人物的地方会更有趣. 其中一半是关于食物,另一半是关于当地人、历史和氛围.

工作中你最喜欢的是什么?

你会认为我最喜欢这份工作的地方是食物, 但这实际上是我第二喜欢的事情. 真正让我开心的是那些人. 无论是餐馆的人,还是跟我一起旅行的人. 我不是爱所有的人. 但我喜欢所有爱吃的人. 和爱吃的人在一起真的很开心.

是什么让纽约披萨与众不同?

世界上没有比这更好的披萨了 纽约披萨. 很多人认为是水让它与众不同. 但是,我认为真正的区别在于人. 当你在纽约吃披萨时,你所体验到的文化体验就像伦敦的下午茶或米兰的歌剧一样. 了解纽约的最佳方式绝对是和制作它的人一起吃一片,或者和其他人一起吃. 十年之后, 你不会记得披萨到底是什么味道, 或者他们用的是什么面粉, 或者烤箱有多热. 你会记得那里的口音、态度和吃真正纽约披萨的体验.

告诉ca88会员登录入口你最近吃过的最不可思议的东西:

我对最新最时髦的东西不感兴趣. 我经常忽略这类地方,因为它们来来去去, 但我总是能找到对我来说新鲜的地方. 我的朋友瑟汉告诉我 缅甸Yun咖啡馆 在杰克逊高地地铁站. 他们的发酵茶叶沙拉非常棒. 它不仅味道新鲜独特,而且含有咖啡因,能让你清醒过来. 而且他们是经营这家店最贴心的一家人他们对我立马就很好.

你现在最喜欢的纽约街区的美食,为什么:

这就像问一个人他最喜欢哪个孩子一样. 我爱整个城市! 我此行的目的就是去每个街区找最好的东西所以我会带人们去阿瑟大道吃生蚝在米尔盆地吃薯片 炸鸡 格林堡的披萨,霍华德海滩的披萨,埃尔姆赫斯特的滋滋作响的泰式茶烤甜点,布莱顿海滩的格鲁吉亚阿扎鲁里,麦克道格尔街的武汉大饼,斯台普顿的斯里兰卡兰普拉饼. 我真的很喜欢! 这是无法选择的. 

闪电轮

  • 现在最喜欢的纽约老派餐厅? 我必须说 Katz熟食店! 我喜欢那里
  • 现在纽约最受欢迎的新餐厅? 麦田怪圈
  • 最喜欢午夜的零食? 我一直都是剁碎奶酪的人. 伊斯兰教徒的 在第110大街和第1大街的交汇处,据说是三明治的发明者, 但它们绝对是我所知道的最好的. 他们是通宵营业的
  • 最喜欢的鸡尾酒? 我不是个酒量很大的人,因为我经常开车. 不过我偶尔也会做酒保! 来 当地的 在沙利文街144号,我会给你倒酒!
  • 你梦想的早餐? BEC(培根、鸡蛋和奶酪),但要双份的
  • 首选面包圈秩序? 温芝麻百吉饼 白鱼沙拉