面包披萨

面包披萨

Linnea卡温顿

准备: 55分钟
库克: 20分钟
总: 75分钟
产量: 2个面包
营养成分 (每份)
1059 卡路里
16g 脂肪
197g 碳水化合物
27g 蛋白质
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营养成分
每份金额
卡路里 1059
% *每日价值
总脂肪 16g 21%
饱和脂肪2 g 11%
胆固醇 0mg 0%
3187mg 139%
总碳水化合物 197g 71%
膳食纤维8 g 28%
总糖5克
蛋白质 27g
维生素C 0毫克 0%
46个毫克钙 4%
12毫克铁 66%
钾307毫克 7%
*每日所需营养素百分比(DV)告诉你一种食物中某一营养素在每日饮食中所占的比例. 一般的营养建议需要每天2000卡路里的热量.
(营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计.)

让面饼披萨成为工作日晚上的主食. 这很简单,每个人都可以决定自己想吃什么. 有一个好的面饼ca88手机版登录是制作面饼披萨的关键. 这个简单的ca88手机版登录关注的是酵母发酵的面团,它也很适合做面包条. 无谷蛋白面粉也很容易做:简单地用无谷蛋白面粉代替小麦粉.

而大饼披萨非常 和普通的披萨差不多在美国,这个版本更倾向于薄皮风格. 它没有手抛披萨那么松软, 更小的尺寸让食客在配料上更有创意. 传统的面饼也不用番茄酱,但在这种情况下,厨师可以用勺子蘸酱 披萨酱, 香蒜沙司橄榄油甚至阿尔弗雷多酱都可以. 制作这种类型的披萨时要记住的一点是, 因为面团更薄了, 它装不下太多的配料. 最好还是轻一点的好. 

在为披萨采购配料时, 真的任何事情都可能发生, 尤其是经典的披萨配料. 这包括新鲜马苏里拉奶酪等组合, 菠菜 和 ricotta; veggie lovers with kalamata olives, mushrooms 和 cheese; 和 meat-heavy pizzas with smoked salami, 意大利香肠和意大利辣香肠. 甚至可以在大饼上涂上橄榄油和香草.

简单的面包

Linnea卡温顿

成分

  • 1 茶匙 酵母

  • 1 茶匙

  • 3/4

  • 2 中筋面粉

  • 1 汤匙 橄榄油

  • 1 1/2 茶匙 海盐

  • 一杯披萨浇头,如马苏里拉奶酪、菠菜、意大利辣香肠、蘑菇、香肠等.

  • 可选的配菜, 像粉状或粒状的大蒜, 切碎的洋葱, 还有干香草,比如牛至和罗勒 

成功的步骤

  1. 收集的材料.

    面包的原料

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  2. 将酵母、糖和温水放入碗中搅拌. 用抹布盖上,静置5分钟左右.

    酵母

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  3. 酵母激活在碗里抹上3/4茶匙橄榄油,使面团成型.

    覆盖的菜

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  4. 检查酵母,上面应该有泡沫. 如果不是,使用新的酵母并重复第一步. 如果有泡沫,可以加两杯面粉,一汤匙橄榄油和盐. 使用带有桨叶的电动搅拌器低速搅拌,直到面团完全混合在一起,看起来很蓬松. 如果没有电动搅拌器,你也可以用手做. 

    面团球

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  5. 在工作台上撒上1/4杯的面粉,把面团在面粉上揉约2分钟, 或者直到它变得光滑. 如果还是很粘,再加一汤匙面粉,继续揉.

    将生面团放入抹了油的碗中,用保鲜膜、箔纸或干净的毛巾盖住. 休息45分钟.

    揉面

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  6. 将烤箱预热到475华氏度,准备面饼的配料. 

    比萨饼浇头

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  7. 从面团中挤出空气,分成两份. 用手或擀面杖把每个部分压平. 面团应该很薄,大约1/4英寸厚. 形状不必是均匀的,但要尽量保持厚度一致. 一旦每个大饼成型, 把它放在铺有烤盘的烤纸上或硅胶垫上,用手指在面团里弄出一些凹痕, 或者用叉子轻轻刺穿. 这有助于消除气泡. 

    面团

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  8. 配上理想配料的大饼. 

    一流的面包

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  9. 将面饼放入烤箱烤15 - 20分钟, 直到边缘变成棕色,上面的配料看起来已经做好(例如冒泡和布朗宁奶酪), 煮熟的蔬菜, 光滑的肉).

    面包披萨

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  10. 拉出来,静置5分钟左右. 剪切和服务.

    面包披萨

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配料

奶酪: 乳清干酪,新鲜马苏里拉奶酪,珍珠马苏里拉奶酪,菲达奶酪,山羊奶酪 


蔬菜: 各种橄榄, 蘑菇切成薄片, 甜椒, 太阳晒干的西红柿, 烤蒜, 菠菜, 新鲜的芝麻菜, 辣椒 


肉: 意大利辣香肠杯, 意大利碎香肠(预煮), 加拿大培根, 切碎的培根肉, 意大利熏火腿, 条纹的香肠 

酵母或非酵母?

做大饼的第一步是决定它是否应该是 酵母发酵的或无酵母的. 这两种类型的面团放在一起都相当简单,但酵母面团的凝固时间较长. 无酵饼面团在很多名字下都很常见,比如 印度的面包casabe 和 烤肉. 大多数无酵母配方可以在30分钟内完成, 酵母面包要花近一个小时, 至少. 一个人的恩惠 酵母面包 你能把生面团在冰箱里存几天吗, 它可以做一个更大的面饼, 它保存的时间也更长. Yeast-risen 平面饼披萨的质地比较松软, 一个简单的无酵母面饼披萨有更脆的皮.

存储

曾经, 这种生面团只要用塑料或密封容器包装,可以在冰箱中存放两天. 一旦配上了配料,就很容易将面饼放在密封容器中,并在冰箱中冷藏五天左右. 事实上,冷的面饼披萨尝起来和普通的披萨一样好吃. 但如果需要重新加热的话, 在微波炉中加热1分钟到30秒, 或者在烤箱中以350华氏度加热5分钟. 后一种方法可以让面团更硬更脆.