通过ca88会员登录入口的镜头拍摄食物

ca88会员登录入口的摄影师对造型和拍摄完美照片的顶级提示和技巧

戴安娜和卡拉摄影文章

ca88手机版登录/ Alison Czinkota

你是否有一个成功的美食博客和一个专业的相机, 或者你正在用iPhone拍照来填满你的Instagram, 不可否认,美食摄影是许多美食爱好者最感兴趣的东西. 而许多专业摄影师只专注于拍摄由食物造型师准备和设计的食物, 以及由道具设计师选择的盘子和表面, ca88会员登录入口才华横溢的摄影师处理了这三个要素.


ca88会员登录入口采访了两位自由撰稿人, 戴安娜Chistruga (基于马略卡岛)和 卡拉Cormack (位于伦敦),并要求他们说出一切. 他们给了ca88会员登录入口一个幕后的高峰, 包括在上镜前需要考虑的五件事,以及一些他们最喜欢的食物造型技巧. ca88会员登录入口测试了他们的技能, 向ca88会员登录入口介绍他们拍摄烧烤虾ca88手机版登录和云杉吃速食煲黑豆汤的过程和方法. 最后, 他们分享了启发他们的摄影师和造型师(以及你应该追随的人),以及学习更多的资源,以提升你自己的美食摄影游戏.

拍照前要考虑的五件事

自然光或人造光?

蛋糕
  • 专业人士知道,虽然自然光可以令人惊叹, 保持一致性和更多创造力的最好办法是控制人工光源. 卡拉说她, “几乎总是用闪光灯拍摄,除非客户特别要求使用自然光线. 我认为在出发的时候学会如何控制自然光是很重要的, 但一旦你把它弄下来,你会发现人工照明会给你更多的创作自由."
  • 对人造光的良好掌握也能让最褐色的食物看起来也很诱人. 烤焦的 这些牛排 由戴安娜拍摄的奶油酱,由于她对光线的熟练运用,呈现了出来. 如果你是用手机拍摄的新手, 靠近窗户享受自然光线, 如果可能的话, 关掉房间里所有的顶灯,这样你就只有一个光源. 随着你的进步,投资一个频闪灯将把你的照片到下一个水平.

纹理

弗莱
  • 拍摄前, “想想这道菜的每一个组成部分”,还有哪道菜会让你最想“吃它”,”卡拉说. 油炸食品应该是“酥脆金黄”的,正如戴安娜在这张简单但令人渴望的照片中所做的那样 洋葱圈 煎.
  • "意大利面应该看起来又浓又滑"就像这样 第一大 卡拉最近拍摄的. 能看到一道简单菜肴的每一种成分很重要——刚够用的新鲜黑胡椒, 散射的改, 还有几片意大利熏肉(需要时小心地用镊子夹住),就能把它们带回家了.
  • 沙拉应该总是新鲜和丰富多彩. 没有枯萎的药草或叶子!一定要使用刚洗过的香草和叶子,就像卡拉做的那样 柑橘类水果沙拉. 新鲜的香草和生菜也可以从快速的冰浴中受益,使他们振作起来,使他们为拍摄做好准备. 多层沙拉也很有趣, 这总是在完成的照片中创建大量的尺寸和纹理”.

颜色

Tahdig(波斯大米)
  • 戴安娜说除了菜的颜色, 她还考虑“什么样的调色板可以补充食物”.“白色和棕色的 tahdig 得益于一个有趣的流行互补色感谢一个浅蓝色瓷砖表面.
惠特沃思的蛋糕

卡拉Cormack

  • 卡拉也“总是从道具和颜色开始, 考虑到背景和道具将如何与食物的颜色互动,以及什么会让食物看起来最美味.“这里的深巧克力棕色可以从橙色和桃色中得到提振, 在色轮上,哪些颜色属于同一个色系.

讲故事

龙虾卷配薯条

作为她创作过程的一部分, 卡拉说她, “在考虑食物的来源或食物通常在什么环境下吃的时候,会考虑光线和颜色.例如,“a 龙虾卷 会在一个阳光明媚的日子里在海边吃.这启发了她的人工照明, 她认为哪个更聪明, 定向, 和辉煌的, 还有她对颜色的选择, 用蓝色调模仿大海,并与龙虾的鲜红色形成对比."

作文

慢煮热狗辣椒酱ca88手机版登录

卡拉的首要建议是,她看到太多的人在造型上过于刻板. “人们的错误在于过度考虑了造型. 过于精确或对称通常会造成一种强迫的感觉,我认为这会让你脱离画面. 你想让照片看起来触手可及、美味、自然. 你希望人们能够想象这道菜进入他们的生活, 用最好看的方式.“黛安娜穿这些衣服时的嬉闹 热狗, 有一幅画稍稍偏离了画框, 这比它们完美地排列在一起更能产生视觉上的乐趣.

三个最喜欢的食物造型技巧

而成为一名食品设计师需要多年的在职培训, 戴安娜分享了一些她最喜欢的交易技巧. 在许多烹饪书的食物图片上, 印刷杂志, 和广告宣传, 摄影师不负责这方面的拍摄. 整个职业生涯都致力于成为一名食品设计师, 谁从来没有站在镜头后面. 因为ca88会员登录入口的才华跨越了摄影师和造型师的界限, 他们有许多锦囊妙计.

烤盘披萨
  • 最漂亮的奶酪 披萨? 这是赞美的 约翰Carafoli的 方法,在他的标志性著作中, 美食摄影与造型. Par-bake地壳, 预先切开的片, 然后在切好的地方放上几块2到3英寸长的奶酪. 像往常一样用酱汁和更多的奶酪和浇头完成,然后烘烤. 当你拉一片的时候, 它已经被切过了(所以你不会切到你想要拉的奶酪), 再加上一层已经融化的奶酪 的片. 魔法!
  • 蛋黄的中心很完美 魔鬼蛋? 这是对“在烹饪的前一天把一盒鸡蛋放在一边,以达到蛋黄的完美中心”的赞美."
  • “在使用饮料或冰淇淋之前,让房间降温”,以获得额外的几分钟拍摄时间. 在没有时间, 鸡尾酒杯会出汗,冰激凌会融化,所以,给工作室降温可以为自己争取一些额外的时间. 也, 拍摄中的其他一切都设置好了吗(相机放在三脚架上的角度刚好如此?, 道具和表面组成),所以在快门点击之前,唯一需要飞进来的就是冷冻甜点或刚刚做好的鸡尾酒.

在幕后

Cara和Diana向ca88会员登录入口展示了他们为ca88会员登录入口的网站拍摄两种ca88手机版登录的过程和方法, 运用他们关于光的知识, 纹理, 颜色, 讲故事, 并以构图创造出最令人垂涎的英雄形象镜头.

戴安娜:烧烤捕虾

新奥尔良烧烤虾装在碗里,与面包一起食用

用: My Nikon D850 Camera; Profoto B10 Plus lights.

这道菜的 新奥尔良风格的烧烤虾 充满了香料和味道,把你直接带到诺拉的水边. 在审阅了ca88会员登录入口提供给所有摄影师的创意简介和灵感英雄图片之后,她“开始研究ca88手机版登录,看看它是如何烹饪的,并获得预期结果的感觉。.“戴安娜”了解到新奥尔良烧烤虾是一种辛辣的菜肴,通常与大量的硬面包和啤酒一起食用."

然后她收集了道具,说她“决定用彩色奶油做这个天然石头的背景。. 它重约50磅, 尽管我几乎举不起来, 这是我最喜欢使用的表面之一,当目标是创建一个诱人的外观和感觉. 温暖的灯光从侧面照射过来,非常适合这个场景.“一切都准备好了, 啤酒冰凉,食物滚烫, 是时候把这些拼图拼在一起了. 她说:“大多数时候,我是在射击的那一刻找到最后缺失的拼图的. 有时,一些自然落下的面包屑,或透过一杯啤酒的金色光线,都是为了完成图像."

卡拉:黑豆芽汤

快煲黑豆汤在碗里与洋葱,酸橙,鳄梨,薯条

用: My Canon EOS 5D Mark IV Camera and Sigma Art Lens (mostly with a macro for close ups); I always shoot tethered to Capture One.

黑豆汤 是在快煲电压力锅里做的,既方便又方便,又不缺乏味道. “从一开始,我就知道我想在亮粉色的背景下拍摄这个ca88手机版登录,以突出那些华丽的腌红洋葱,并与整个ca88手机版登录的绿色形成对比,”卡拉说. “这个ca88手机版登录有一些香料和口味,我联想到墨西哥,我觉得阳光和明亮的颜色呼应了这一点."

食品摄影师 & 你应该跟随的造型师

一堆法式烤面包,蓝莓和黑莓放在盘子里.

戴安娜的首选:

卡拉的首选:

  • 切尔西凯尔 -“我喜欢她运用戏剧性的光线和色彩的方式."
  • 路易丝女巫 -“她的作品非常有创意, 并为美食摄影行业带来了真正的时尚元素."
  • 珍妮黄 -“她对背景图案的使用, 冒险的色彩和美丽的灯光, 她做的每一件事都讲述了一个美丽的故事."

启发食物摄影和造型的资源

  • 美食摄影与造型 由约翰·Carafoli
  • 食物造型:为镜头准备食物的艺术 德洛丽丝的卡斯特
  • 那张照片让我饿了:为了好玩而拍食物 & 利润 由安德鲁·Scrivani
  • 摄影师的眼睛迈克尔·弗里曼(Micheal Freeman)著
  • 食物在时尚 by 时尚 编辑器
  • 赏心悦目:摄影中的食物故事 由苏珊明亮
  • 在线与食物造型师维多利亚·格兰诺夫,在她的食物造型课程 Domestika


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浅盘上的柑橘沙拉