法式洋葱猪排

法式洋葱猪排配方

云杉/詹妮弗·佩里洛

准备: 10分钟
库克: 30分钟
总: 40分钟
份: 4份
产量: 4猪排
营养成分 (每份)
570 卡路里
40g 脂肪
8g 碳水化合物
47g 蛋白质
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营养成分
份:4
每份金额
卡路里 570
% *每日价值
总脂肪 40g 51%
饱和脂肪19 g 97%
胆固醇 164mg 55%
783mg 34%
总碳水化合物 8g 3%
膳食纤维1克 4%
总糖3 g
蛋白质 47g
维生素C 7毫克 33%
钙328毫克 25%
铁1毫克 8%
钾694毫克 15%
*每日所需营养素百分比(DV)告诉你一种食物中某一营养素在每日饮食中所占的比例. 一般的营养建议需要每天2000卡路里的热量.
(营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计.)

喜欢法式洋葱汤的想法,但需要更多的填充物 晚餐? 这个法式洋葱猪排的ca88手机版登录是两个世界最好的, 顶部有粘性, 发出奶酪, 还有sautéed洋葱,丰盛的主菜. 

法式洋葱汤 首先是焦糖洋葱, 但ca88会员登录入口要做的是先把猪排在煎锅里煎一下,这样才能有层叠的味道. ca88会员登录入口走捷径sautéing把洋葱烤成深棕色并软化,但不要完全焦糖. 法式洋葱汤最棒的地方就是它的金黄色, 泡沫, 在猪排烤熟后,ca88会员登录入口可以在烤炉下快速地煎出奶酪.

想知道法式洋葱猪排配什么菜? 有足够的酱汁可以在烤箱里煨猪排. A 硬皮面包 这道菜完美地吸收了锅里所有的汁液,沙拉也完美地完成了这顿饭. 你也可以把它和面条或米饭一起吃.

成分

  • 4 厚切 无骨猪排

  • 海盐, 品尝

  • 现磨黑胡椒, 品尝

  • 4 汤匙 黄油,分

  • 2 黄色洋葱,切成薄片

  • 2 丁香 大蒜,切碎

  • 1 汤匙 雪利酒醋

  • 1 茶匙 切碎 新鲜百里香

  • 1 牛肉 或鸡肉 肉汤 (水也可以.)

  • 1 磨碎的 格鲁耶尔干酪, or 瑞士硬干酪

  • 2 汤匙 切碎 新鲜的香菜为装饰

成功的步骤

  1. 收集的材料.

  2. 烤箱预热到400华氏度. 在猪排上撒上盐和胡椒调味. 

  3. 在一个大的耐热平底锅中,用中火加热融化2汤匙黄油. 将猪排放入锅中煎至两面呈棕色, 翻转一次, 每面3到4分钟.

  4. 转移到一个盘子里(猪排不会煮透),剩下的油留在煎锅里.

  5. 在同一个煎锅中,用中火再融化2汤匙黄油.

  6. 加入洋葱和大蒜,然后用盐和胡椒调味. 煮洋葱和大蒜, 经常搅拌,防止粘锅, 直到变软,呈深金黄色, 10至15分钟.

  7. 将雪利酒和百里香倒入锅中,与洋葱搅拌均匀.

  8. 搅拌肉汤,刮掉锅底的褐色碎屑. 

  9. 把盘子里的猪排和剩余的汁液和洋葱一起放回煎锅里. 在猪排上均匀地洒上奶酪.

  10. 烤至猪排完全熟透(145华氏度) 即时可见的温度计)和奶酪融化,需要8到10分钟. 切换烤箱烘烤,直到奶酪变成棕色斑点,1到2分钟.

  11. 在猪排上淋上一些芝士洋葱,并在上桌前用欧芹作装饰.

提示

  • 请确保选择一个 烤锅 因为这些法式洋葱猪排已经在烤箱里烤好了.
  • 如果你没有耐热煎锅, 你可以把洋葱汤底和猪排放到烤盘里,然后在上面撒上奶酪, 把它烤好.

配方的变化

  • 没有肉汤,没问题. 必要时,浇水也很有效. 洋葱和猪排在煎锅里仍会有很多味道.
  • 格鲁耶尔干酪和瑞士干酪是法国洋葱汤中最常用的,但波萝伏洛干酪和马苏里拉干酪是很好的替代品, 太. 
  • 要想吃点丰盛的牛排,就把这道菜端上来吧, 请随意使用厚切带骨的排骨而不是无骨排骨.