全球盘子:世界各地健康的样子

虽然菜系可能有所不同,但对新鲜和本地风味的关注始终不变

一盘柠檬沙丁鱼串

Nadine Greeff / Stocksy

理解什么是吃 healthy 这不是最简单的任务. 每天ca88会员登录入口都会收到许多相互矛盾的信息,ca88手机版登录应该吃什么和不应该吃什么. 这可能会导致很多困惑. ca88会员登录入口可以更好地理解促进健康的饮食意味着什么,一种方法是借鉴世界其他地方的经验, 不同人群的饮食被证明能提高他们的寿命和健康.

ca88会员登录入口更深入地了解一下健康饮食是一种规范的地区,看看全球的盘子上都有什么食物. ca88会员登录入口会记住蓝色区域的想法, 世界上哪些地区的人患病最少,寿命最长, 帮助ca88会员登录入口更多地了解哪些食物 有助于健康.

Greece

梅利赞斯羊乳酪:烤茄子配羊乳酪

云杉/戴安娜·奇斯特鲁加

作为一个典型的 地中海式饮食一顿典型的希腊餐富含蔬菜和健康脂肪,比如 olive oil少吃肉类和奶制品. 他们吃很多砂锅菜,这使烹饪 Greek food 比你想象的要容易. Foods like fish, whole grains, 蔬菜是他们饮食的基础, 像糖这样的配料也很少使用, 更像是一种特殊的享受,而不是日常的放纵. 希腊常用的食材包括橄榄、西红柿、蜂蜜、柠檬和大蒜.

Norway

丹麦黑麦面包
云杉/杰夫·加尔弗.

正是对本地天然食品的关注引领了 Nordic Diet 帮助预防糖尿病和高胆固醇. 挪威人吃一些ca88会员登录入口可能不太熟悉的食物,比如发酵鱼. 他们还把自己的盘子堆满了农产品和 whole grains. 他们不吃太多糖,很少吃加工食品. 至于面包,他们喜欢一种叫做 rugbrød它是一种致密的、发酵的黑麦面包,几乎像饼干. 挪威人吃大量富含抗氧化剂的浆果, 还有野生鱼类, ω -3含量高的食品.

Japan

天妇罗乌冬面盛在碗里

云杉/卡拉·科马克

在决定去哪里吃饭时, sushi 这经常是在建议用餐者寻找打火机吗 meal. 那是因为传统的寿司很有特色 vinegared rice 营养丰富的鱼. 日本料理并不一定要有寿司, though; the Japanese diet is full of whole 食品配料 like sweet potatoes, soybeans, seaweed, 泡菜, and bitter melon. 他们吃小而有营养的菜肴的风格被称为 washoku菜肴强调食材的天然风味,而不是覆盖在酱汁中.

Costa Rica

烤箱三文鱼配烤大蕉和菠萝ca88手机版登录

云杉/麦克斯韦·科奇

在尼科亚半岛, 人们经常活到100岁或以上, 哥斯达黎加人的饮食中充满了ca88会员登录入口联想到中美洲食物的主食. They eat black beans 它们富含抗氧化剂花青素——这就是它们深色的来源. 他们的盘子也装满了 plantains, homemade corn tortillas木瓜、南瓜、香蕉和大米. They make ceviche 从当地的鱼,并使用纤维填充卷心菜沙拉.

Senegal

西非花生酱汤

云杉/。卡拉科尔马克打进一球

The 西非地区 因为撒哈拉以南非洲有很多人营养不良,所以当地的饮食不太健康. 然而,这是由于无法获得食物而引起的问题,而不是因为吃了什么食物. 事实上,西非的饮食是非常健康的. 塞内加尔人的食物通常是集体吃的,包括豆类, whole grains瘦肉和蔬菜. 塞内加尔厨师制作美味的肉类和蔬菜 stews 配上许多香料,配在蒸粗麦粉、米饭或面包上. 他们用猴面包树等水果制作新鲜果汁, mango, and ginger, 和烹饪原料,如 peanuts小扁豆,羊肉和大蒜.

Korea

辛辣的韩国年糕

云杉吃/卡拉·科马克

最著名的为金芝,定期消费 发酵的蔬菜 在韩国,他们的盘子的健康价值. Dishes such as bibimbap, 是用各种蔬菜配米饭做的吗, 提供便餐, 而较重的菜则包括多种面条和烤肉. 韩国人使用全 食品配料 比如豆腐、鳗鱼、菠菜和茄子. They use 发酵的蔬菜 在许多菜肴中还有发酵辣椒酱之称 gochujang.

India

印度鸡肉korma配方

云杉/卡拉·科马克

传统的东方医学实践被称为 Ayurveda 起源于印度,并且 Indian cuisine 使用许多成分,促进健康和治疗. 西方文化已经采纳了许多印度的整体饮食做法, 比如ca88会员登录入口称之为姜黄的饮料 golden milk. 印度菜有很多 spices, 通常每道菜都是新鲜磨碎的, 这些菜通常是炖的,主要是精益蛋白, legumes, and/or vegetables. 对于一种主要脂肪,他们使用的是澄清黄油,叫做 ghee它提供了不含乳清的黄油的健康益处.

Morocco

摩洛哥羊肉或牛肉炖锅与西梅干

云杉/卡拉·科马克

这个北非国家使用了大量充满活力的食材,比如 保存柠檬这使得他们的菜肴味道鲜美,辣味浓重. 他们的主要淀粉是 couscous蛋白质通常由羊肉或鸡肉组成. 他们采用炖锅等慢煮方法,并加入干果等 apricots 用枣炖蔬菜或肉. 因为他们使用了很多不同的香料,摩洛哥食物的味道多种多样,包括 flavorings 比如藏红花,肉桂,薄荷和孜然.

全球外卖

这些国家的食物在口味上差别很大, 但是从塞内加尔到日本再到挪威的烹饪都有一些共同点. 他们用新鲜的、当地的、未经加工的食材填满自己的盘子. 他们吃所有种类的食物,包括蔬菜. 他们利用发酵食品,从辣椒酱到酸奶. 豆类和全谷物是主食, and healthy fats, 包括橄榄油和酥油, 慷慨地使用. 糖是作为一种享受而吃的,而不是用作调味剂,加工食品被保持在最低限度.

不管你喜欢什么食物和口味, 看看这些国际餐盘,你就能更多地了解如何吃得健康. 当你选择正餐和零食时, 如果你想吃得健康,从这些国家得到提示,尽可能多地选择新鲜食品, 尽量使用当地的食材. Moreover, 香料在增加味道的同时促进健康, 所以尝试这些总是双赢的.

Article Sources
The Spruce Eats只使用高质量的资源, 包括同行评议的研究, 来支持ca88会员登录入口文章中的事实. Read our 编辑过程 了解更多ca88手机版登录如何进行事实核查,并保持ca88会员登录入口的内容准确、可靠和值得信赖.
  1. 世界上最健康的人居住的5个“蓝色区域”. 地理杂志.com. http://www.NationalGeographic.com/books/article/5-blue-zones-where-the-worlds-healthiest-people-live. Published 2021.

  2. Olas B. 浆果酚类抗氧化剂——对人体健康的影响? Front Pharmacol. 2018;9:78. doi:10.3389/fphar.2018.00078

  3. 欧米珈- 3脂肪酸. Ods.od.nih.gov. http://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/. Published 2021.

  4. 李志强,李志强,李志强,李志强,李志强. 黑豆、纤维和抗氧化能力的初步研究:天然食品与. 餐后代谢的功能成分, oxidative stress, 还有成人代谢综合征的炎症. Nutrients. 2015;7(8):6139-6154. doi:10.3390/nu7085273

  5. 比黄油? 将酥油的事实与虚构区分开来. Cleveland Clinic.