如何切碎洋葱

掌握必要的切割技能

切碎的洋葱

 利克

无数美味的ca88手机版登录包括 洋葱. 它们非常美味,可以提升你最喜欢的菜肴的风味. 但是所有的砍砍? 这是一种折磨! 幸运的是, 稍微练习一下,用这个超级简单的方法切洋葱, 你可以快速完成所有的准备工作. 掌握这个技巧可以节省你的时间, ca88会员登录入口知道这也意味着洋葱汁能让你少哭吗.

你可能听过不同的术语来描述如何切洋葱:有chop、dice和mince. ca88手机版登录将根据菜肴的准备方式要求其中一种大小. 根据菜肴的不同,大小可能非常重要.

切通常是指用大约1/2英寸到1英寸大小的大块粗切. 猪排可以用在烤过的食物中,也可以用在稍后要做成浓汤的酱汁中, 所以尺寸不是很重要.

骰子比剁碎的要小,大约1/4英寸大小——想想一个玉米粒的大小. 骰子可能是最常见的切割方式,可以用于各种各样的菜肴,从 一流的热狗 加到番茄酱的底部.

肉末是切得最小的. 这些碎片每边大约有两毫米. 在法国,它被称为 brunoise. 洋葱肉末是用来做调味料和肉丸的,因为你不想咬一大块洋葱. 你需要把洋葱剁碎做各种菜肴, 包括汤, 酱汁, 填料, 和腌泡菜.

切碎是切洋葱最先进的方法,但ca88会员登录入口来帮忙! 你可以用这种方法制作出均匀的小洋葱片,看起来就像一个刀工熟练的餐厅厨师. 任何家庭厨师都可以学会这样做,只要稍加练习,就能像专业厨师一样迅速切碎洋葱.

这个切碎洋葱的简单方法可以加快你的烹饪准备工作. 通过学习如何切洋葱, 你将能够做出微小的精确的凹痕,而不用反复摇晃和切割你的菜刀.

  1. 从中等尺寸开始 洋葱. 这是最好的练习. 这样切一个小的需要更多的技巧,如果你第一次尝试,一个大的可能很难粘在一起.

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  2. 首先切掉洋葱的顶部. 这是洋葱的末端,洋葱茎会在这里发芽. 让根连着洋葱. 

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  3. 把洋葱的皮剥掉. 你可以在洋葱的一边切一刀,这样你就可以开始剥洋葱的纸皮了. 剥掉任何坚硬的或颜色奇怪的层. 有些可能是绿色的,把它们也剥掉. 

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  4. 把洋葱切成两半,穿过洋葱根. 保持根部完整. 这将帮助你在切洋葱的时候不会裂开. 

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  5. 把切好的那一面朝下放在砧板上. 切洋葱,就像你在做木板一样. 从剪短的那一面开始. 把你的刀放在它的一边,几乎整个切开, 在你撞到根之前停下来.

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  6. 在刚切好的伤口上方1/4英寸处重复这个步骤. 继续,直到到达洋葱的顶部. 

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  7. 像往常一样拿着刀,从洋葱的顶部开始切. 切开洋葱.

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  8. 把这些切口尽量靠近. 一个中等大小的洋葱至少要切五刀. 

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  9. 把洋葱转90度, 用你平常的方式拿着刀,把你做的其他部分切成方形的小洋葱. 每边大约有2毫米长. 

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  10. 最后的结果将是一个非常小的骰子,这是许多你最喜欢的菜肴的完美的第一步.

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