2022年8大最佳美食杂志

探索鼓舞人心的烹饪新闻世界

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Gastronomica 在亚马逊

“这是一 《ca88手机版登录》 食品杂志."

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“通过杂志的方式参加烹饪学校(而且,没有广告)!)."

食物 & 酒 在亚马逊

“餐馆、旅游、烹饪和葡萄酒,哦,天哪!"

牛奶街 在亚马逊

“这本书提供了全球性的、引人入胜的故事和久经考验的ca88手机版登录."

Whetsone杂志的磨刀石

“这是一家少数族裔拥有的专注于食物起源和文化的出版物."

牙痛 在牙痛杂志

简而言之,这是一本由厨师制作的厨师专属的美食杂志."

樱桃炸弹 在樱桃炸弹

“这本非常酷的独立杂志赞美女性和食物."

吃的艺术 在吃的艺术

“这是一本没有广告的数字杂志,专注于以风土为导向的食品和葡萄酒."

平面媒体可能和十年前不一样了, 但仍然有一些令人难以置信的杂志品牌会非常乐意帮助你 在厨房里摸清方向你的当地餐馆场景,以及整个世界. 也许你在找 简单的ca88手机版登录 由一组专业人员进行测试,并对每个步骤的原因进行注释. 或者,也许你正在寻找关于小工匠制作的迷人故事 可持续的酒、奶酪、熟食和巧克力.

不管你在找什么, 这里是提供惊人照片的最好的美食杂志, 伟大的ca88手机版登录, 和专家餐饮旅游英特尔.

Gastronomica

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  • 深入研究食物和配料

  • 最具文学色彩的选项

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  • 可能对某些人来说太文学了

你是一个热爱美食的知识分子吗? 你是否一边寻找有力的论文,一边吃着当地奶酪店提供的最好的东西? 如果是这样,你会爱上Gastronomica. 该出版物寻找关于食物和文化交叉的最新跨学科研究,并在诗歌之间出版, 著名历史学家的话, 学者, 和厨师, 还有充满活力的艺术,颂扬美食的乐趣和工艺. 你的智慧和想象力都会被抓住. 一位评论家称其为“智慧与多样化话题的美妙结合”.”

频率: 每年四期 专注: 食品研究| 包括: 诗歌、散文、照片、插图等等

库克的说明

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  • 优秀的ca88手机版登录和测试

  • 有用的装备和成分评论

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  • 主要是烹饪

为了最有效的, 美味的ca88手机版登录, 由一大批专业人员使用经过验证的技术进行测试(加上解释为什么所有东西都可以工作), 请查阅库克画报, 烹饪学校出版. 它的目的是找出为什么ca88手机版登录有效,有时更重要的是,为什么它们 工作.

有困难 烹饪鱼? 想要打破一些关于腌制的神话? 想要真正了解如何用苹果烹饪? 这本杂志涵盖了一切. 这些问题包括循序渐进的插图, 照片, 建议替换, 流行的食材和烹饪技术的评论, 和更多的. 你会掌握你从未想过你能掌握的技能,并对你已经习惯的技能有更深刻的把握. 给那些真正想做美味的人, 失败的ca88手机版登录, 《ca88会员登录入口》是你的杂志.

频率: 每年6期| 专注: ca88手机版登录和技术 包括: ca88手机版登录、技术、评论、照片、指南插图等等

食物 & 酒

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  • 内容广泛

  • 紧跟潮流

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  • 广告比其他广告多

这本主流杂志涵盖了餐厅、ca88手机版登录、旅行、葡萄酒和鸡尾酒. 您将获得来自世界各地的新ca88手机版登录, 感受一下那不勒斯最好的餐厅, 佛罗里达, 到那不勒斯, 意大利, 了解哪些厨房工具是必不可少的,哪些是转瞬即逝的潮流, 和更多的. 你会找到食物, 设计, 和旅游灵感, 尝试新的配料和技术, 为未来的假期做标记. 总之,食物 & 葡萄酒绝对值得你花时间和金钱.

频率: 每年12期| 专注: 餐馆,旅游,烹饪,饮料 包括: ca88手机版登录、技术、评论、照片、文章

牛奶街

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  • 主要是烹饪 

克里斯托弗·金博尔, 库克画报的创始人, 有一本全新的杂志, 名为牛奶街(以其总部位于波士顿的位置命名). 在这, 你会发现世界各地最好的新ca88手机版登录和技术, 有很多很棒的食物内容, 和没有广告. 金博尔在牛奶街的网站上写道,“没有‘民族’烹饪. 这是一个神话. 只是世界上其他地方提供的晚餐或午餐.“如果你对世界各地等待着你的丰富食物有同样的感受, 一头扎进牛奶街.

频率: 每年6期| 专注: ca88手机版登录和技术 包括: ca88手机版登录、技术、评论、照片、指南插图等等

磨刀石

磨刀石
由磨石
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  • 万家

  • 研究全球粮食问题

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  • 对整个行业的关注较少

传统的美食媒体最近在某种程度上因其在强化白人至上主义方面的作用而受到了惩罚. 惠特斯通由美食作家、前侍酒师斯蒂芬·萨特菲尔德(Stephen Satterfield)和顾问梅丽莎·施(Melissa Shi)于2017年创立, 庆祝食物的起源和文化. 在这本书中,你会发现关于萨尔瓦多移民、搜索(和战斗)等主题的故事!)获取生物多样性鳄梨、吉尔吉斯斯坦的家庭烹饪等等.

油石公司很自豪地由一群女性和有色人种领导, 在网站上解释, “ca88会员登录入口认为,多样性不仅仅值得关注, 这让ca88会员登录入口的工作变得如此重要. 当看门人是多样化的时候,故事、讲故事的人以及他们的经历也是多样化的.”

频率: 每年四期 专注: 食物来源和文化 包括: 文章、照片和长篇报道

牙痛

牙痛
礼貌的牙痛
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  • 专业配方

  • 关注厨师

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  • 更适合厨师而不是消费者

牙痛, 厨师们的独立美食杂志, 对于寻找更专注于行业、能让自己了解同事动态的杂志的专业人士来说,这很好吗. 该网站解释说:“ca88会员登录入口基本上把这变成了一个合作项目,让厨师们留白. 然后ca88会员登录入口让他们添加任何他们想要的图片、ca88手机版登录和文字.”

烘焙ca88手机版登录按重量计算(如, 你知道, 专业的面包师会做), 行业领导者, 比如亚历克斯·斯图派克和美琳, 是特色, 如果你知道在食物的世界里你在做什么, 没有什么能比得上它.

频率: 每年两期 专注: 厨师| 包括: ca88手机版登录,照片,以及厨师们想要贡献的任何东西

樱桃炸弹

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  • 庆祝女人和食物

  • 漂亮的照片和设计

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  • 价格较高的选择之一

樱桃炸弹是由两位女士创立的——克劳迪娅·吴和克里·戴蒙德——她们都曾从事编辑和时尚(事实上, 他们曾在《ca88会员登录入口》(Harper 's Bazaar)一起工作过一段时间),想要创作一本歌颂女性和食物的平面杂志. 戴蒙德在接受《ca88手机版登录》采访时说, 是关于“食物,女性气质,和一种野性”的简单的两个词吗. 它概括了ca88会员登录入口的全部.“在这, 你会发现漂亮的照片, 美食界女明星的简介, 以及即将到来的潮流——对于美食爱好者的潮流引领者来说是完美的.

频率: 每年两期 专注: 食品和饮料行业的女性 包括: 采访中,菜谱,照片

吃的艺术

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  • 文学

  • 探索传统、菜肴和食材

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  • 只有数字

美食作家爱德华·贝尔因他的《ca88手机版登录》而出名 文章《ca88手机版登录》说服了Chipotle的创始人史蒂夫·埃尔斯,从传统方式饲养的猪肉转变为人道饲养的猪肉, 这使得Chipotle成为美国餐馆中第一个人道饲养肉类的主要买家.

但该杂志一开始并不是食品业ceo们的主要影响者. 事实上,它最初是贝尔的时事通讯,后来发展成为了解美食的爱好者中的一股主要力量. 它专注于简单而令人满意的食物和葡萄酒,特别关注它们的起源.

频率: 每年四期 专注: 食物和饮料的起源 包括: 评论、照片、文章

在美食杂志中寻找什么

价格

你订阅的食品杂志应该符合你的预算. 订阅来自更大出版社的许多选项,比如《ca88会员登录入口》 & 葡萄酒,当它们开始销售时,每年可以以低于10美元的价格购买. 其他的可能要贵得多. 也就是说, 如果你找到你喜欢的独立杂志, 可以肯定的是,你支持的是更广泛的声音,直接把钱放进了创作者的口袋.

内容

信不信由你,美食杂志的世界相当广泛. 你想跟上潮流吗? 你想要法式奶酪吗? 你想读厨师的摄影文章吗? 你想知道丹宁酸是什么吗? 每本杂志的角度和视角都略有不同.

每年发行的数量

大多数大型出版物每一两个月发行一期. 一些是季度的,而另一些一年只有几次. 如果你花了很长时间坐下来读一本杂志, 每年出版几期也许对你来说是完美的. 如果你想紧跟潮流的话, 那些来的更频繁的可能更适合你的需要. 或者,你也可以同时订阅.

常见问题

 为什么食品杂志会有这么大的价格区间?

简短的回答是:不同的商业模式.

一些杂志为大型出版公司所有,如赫斯特或康泰纳仕. 许多杂志都有与品牌合作的大广告商. 在这种商业模式下, 你没有为杂志支付全价,因为广告商实际上是在补贴它的生产. 作为交换,该杂志将在整个版面上刊登广告.

其他杂志是独立的,这意味着读者支付出版的全部费用. 这些网站往往更贵,但不会有广告. 它们也倾向于突出更广泛的声音和/或更小众的内容.

也有一些较小的、独立的杂志有一些广告.

如果你找到一本你喜欢的独立杂志, 它可能会更贵, 但你知道你的钱是直接支持创造者的.

如何找到最适合自己的美食杂志?

列出你正在寻找的东西:你想要一堆经过充分测试的全球ca88手机版登录吗? 你是在找关于厨师的文章还是采访? 浏览所有的选择,购买你感兴趣的杂志. 如果你喜欢其中一期,你可能也会喜欢订阅.

为什么相信云杉会吃东西? 

当作家,播客和专业的芝士呆子 克里斯汀•克拉克 她不是在写作或教奶酪课,而是在读一本美食回忆录、烹饪书或美食杂志. 如果你有自己喜欢的储存美食杂志的方法,她会洗耳恭听.

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