凤尾鱼面包屑意面ca88手机版登录

用叉子把凤尾鱼和面包屑放在碗里

云杉吃/ Maxwell Cozzi

准备: 15分钟
库克: 28分钟
总: 43分钟
份: 4份
产量: 12盎司的意大利面
营养成分 (每份)
642 卡路里
24g 脂肪
90g 碳水化合物
17g 蛋白质
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营养成分
份:4
每份金额
卡路里 642
% *每日价值
总脂肪 24g 30%
饱和脂肪3 g 17%
胆固醇 3mg 1%
518mg 23%
总碳水化合物 90g 33%
膳食纤维4 g 15%
总糖5克
蛋白质 17g
维生素C 6毫克 28%
钙110毫克 8%
铁5毫克 29%
钾310毫克 7%
%日营养价值(DV)告诉你食物中所含的营养对每日饮食的贡献. 一般的营养建议是每天2000卡路里.
营养信息是用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值.)

几条裹满油的凤尾鱼, 新鲜的面包屑, 大蒜, 调味料, 和橄榄油, 让这道西西里风格的意大利面成为一顿美味的工作日晚餐,只需不到30分钟的准备和烹饪. 这个版本包括意大利面,但是细面条、扁面条或其他长的意大利面也可以.

凤尾鱼是鱼, 当一个人吃的时候, 尝起来像鱼, 但当加入到意大利面酱汁中,咸味和鲜味就会凸显出来. 这道ca88手机版登录用这种独特的咸味做出了一种简单但味道复杂的酱汁.

面包屑增加了这道菜的风味和口感, 而且,用几片酸面包或其他丰盛的隔夜面包就能快速、简单地做出来. 切掉面包皮, 把它们和蒜末一起放进食品加工机, 把它们脉冲做成粗面包屑. 然后用橄榄油将面包屑煮至浅棕色和酥脆——这是做意大利面最完美的蒜味配料!

Sauteéd凤尾鱼片和碎红辣椒片在橄榄油中提供了这道菜简单的味道. 再简单不过了!

“令人惊讶的是美味的! 我喜欢这样的ca88手机版登录,配料少却味道浓郁. 我用的是放了一天的酸面包,面包皮还留着. 一定要用柠檬,再配上柠檬角. 它能让整道菜亮起来." — 戴安娜安德鲁斯

凤尾鱼和面包屑意大利面配方/测试图像
来自ca88会员登录入口的配方测试器的说明

成分

面包屑路径:

  • 粗盐,品尝

  • 7 盎司面包大约4片

  • 5 媒介 蒜瓣,剁碎

  • 3 汤匙 特级初榨橄榄油

  • 1 茶匙 柠檬皮、可选

意大利面:

  • 12 盎司 意大利面或细线或细面条

  • 3 汤匙 特级初榨橄榄油

  • 2 蒜瓣减半,纵

  • 3 媒介 oil-packed鳀鱼鱼片, 被捣成糊状的

  • 1/2 茶匙 红辣椒碎,或品尝

  • 1 汤匙 柠檬汁、可选

  • 粗盐,品尝

服务:

  • 3 汤匙 粗碎 新鲜的意大利平叶欧芹

  • 1/4 新鲜 磨碎的帕玛森芝士、可选

  • 柠檬, 可选

成功的步骤

  1. 收集的材料.

    凤尾鱼和面包屑意面

    云杉吃/ Maxwell Cozzi

  2. 将一大锅的盐水煮沸. 当水在加热时, 把面包皮去掉, 如果你喜欢, 把它撕成小方块.

    面包块放在盘子里

    云杉吃/ Maxwell Cozzi

  3. 把面包立方体, 大蒜, 在食品加工机中加入1/4茶匙粗盐,搅拌成粗面包屑. 应该有两杯左右的面包屑,如果面包皮没有去掉,就会多一点.

    面包块,大蒜和粗盐放在食品加工机里

    云杉吃/ Maxwell Cozzi

  4. 在大型荷兰烤箱或其他重型锅中,用中火加热3汤匙油. 油微微泛光时,加入面包屑. 库克, 激动人心的频繁, 直到面包屑变成浅棕色且酥脆, 大约5到12分钟, 取决于面包里的水分.

    面包屑放在炉子上的锅里

    云杉吃/ Maxwell Cozzi

  5. 将面包屑倒入碗中,加入柠檬皮(如果需要的话),放在一边备用.

    面包屑放在碗里

    云杉吃/ Maxwell Cozzi

  6. 与此同时, 根据包装说明,根据嚼劲煮意大利面, 保留半杯意大利面水. 沥干意大利面备用.

    用漏勺舀意大利面,用碗舀意大利面水

    云杉吃/ Maxwell Cozzi

  7. 把用来放面包屑的锅擦干净. 中火加入3汤匙油,直到它微微发光. 加入切成两半的蒜瓣,煮大约2分钟,直到浅棕色.

    大蒜在锅里放油,放在炉子上

    云杉吃/ Maxwell Cozzi

  8. 把蒜片取出并扔掉.  将凤尾鱼和碎红辣椒加入蒜味油中,再煮1分钟. 如果需要的话,加入柠檬汁. 

    凤尾鱼和压碎的红辣椒放在炉子上的锅里

    云杉吃/ Maxwell Cozzi

  9. 将意大利面倒入锅中,翻炒,直到热透. 根据需要加入一些开水使混合物变稀. 如果喜欢,可以用盐和更多的碎红辣椒片调味.

    把意大利面放在炉子上的锅里

    云杉吃/ Maxwell Cozzi

  10. 将意大利面放入又宽又浅的碗中,在上面撒上大量的大蒜面包屑. 如果需要的话,可以用切碎的欧芹和帕尔玛干酪装饰. 如果需要,可以配上柠檬角.

    碗里有凤尾鱼和面包屑,碗里有柠檬片和香草

    云杉吃/ Maxwell Cozzi

配方的变化

  • 而不是干的碎红辣椒片, 在油中加入2到3茶匙碎卡拉布里亚辣椒.
  • 将1汤匙洗净沥干的刺山柑和红辣椒片一起加入到油中.
  • 虽然它们不会那么粗糙,你可以用商店买的面包屑代替新鲜的. 请跳过步骤3和步骤4. 第五步,sauté将蒜末放入2汤匙油中约2分钟,直到变软. 加入干面包屑,与油混合搅拌. 如果需要的话,加入柠檬皮,再加1/4茶匙粗盐. 把面包屑放到碗里,放在一边.


如何存储

  • 将剩下的意大利面和面包屑分别放入有盖的容器中冷藏4天.
  • 在平底锅或平底锅中加入少量水,用中火加热意大利面, 激动人心的频繁. 另外, 将意大利面放入微波炉安全的碗中,开满功率微波约45秒. 搅拌并继续加热,搅拌30秒,直到热.
  • 为了重新加热面包屑,在一个重煎锅中用中火加热少量橄榄油. 加入面包屑,翻炒约2分钟,直到热.