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山核桃派芝士蛋糕

 云杉/利亚·马罗尼

Prep: 25 mins
Cook: 105 mins
Chilling: 5 hrs
Total: 7 hrs 10 mins
Servings: 8 servings
Yield: 1 cheesecake
Nutrition Facts (per serving)
1074 Calories
87g Fat
65g Carbs
13g Protein
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Nutrition Facts
Servings: 8
Amount per serving
Calories 1074
% Daily Value*
Total Fat 87g 112%
Saturated Fat 44g 220%
Cholesterol 250mg 83%
Sodium 742mg 32%
Total Carbohydrate 65g 24%
Dietary Fiber 2g 8%
Total Sugars 52g
Protein 13g
Vitamin C 1mg 3%
Calcium 225mg 17%
Iron 2mg 9%
Potassium 383mg 8%
* %日营养价值(DV)告诉你一份食物中所含的营养素占每日饮食的比例. 一般的营养建议是每天2000卡路里.
营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计.)

山核桃派芝士蛋糕适合两个人 经典假日甜点 变成一种史诗般的、引人注目的甜食. 它有你喜欢的所有味道 pecan pie 有着难以置信的奶油质地,和浓郁的芝士蛋糕.

You can bake the cheesecake 在感恩节前4天,但是要在你准备吃的那一天做山核桃派. 把它倒在上面,如果你愿意,你甚至可以再冷冻一次. 这是一道完美的节日菜肴 friendsgiving or family potluck. 它肯定会在常规的派和蛋糕中脱颖而出.

Ingredients

全麦脆皮饼干:

  • 18 cracker graham crackers

  • 1/3 cup brown sugar, packed

  • 1 teaspoon 纯香草精

  • 8 tablespoons (4 ounces) unsalted butter, melted

芝士蛋糕的馅料:

  • 32 ounces cream cheese

  • 1 cup brown sugar, packed

  • 3/4 cup heavy cream

  • 1/2 cup sour cream

  • 2 teaspoons 纯香草精

  • 1/2 teaspoon salt

  • 2 tablespoons cornstarch

  • 2 large eggs

山核桃浇头:

  • 1 1/2 cups pecans

  • 2/3 cup brown sugar, packed

  • 2 tablespoons unsalted butter

  • 1/2 cup heavy cream

  • 2 teaspoons 纯香草精

  • 1/2 teaspoon salt

Steps to Make It

准备全麦脆皮饼干

  1. 收集的材料. 预热烤箱至500华氏度.

    山核桃派芝士蛋糕皮的原料
    云杉/利亚·马罗尼
  2. 将全麦饼干和红糖放入食品加工机中搅拌,直到它们变成细小的碎屑. Pour in the melted butter 食物加工机运转的时候要加香草. 搅拌至黄油和香草融入全麦饼干屑中. 

    不要吃全麦饼干和红糖
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  3. 将全麦饼干混合物倒入9英寸的底部 springform pan. 用量杯将混合物压下,形成均匀的饼皮. 放在一边,直到你完成填充. 

    倒入全麦饼干混合物
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准备芝士蛋糕馅料

  1. 收集的材料. 确保所有东西都在室温下. 这将确保与更少的块混合均匀. 

    山核桃派芝士蛋糕芝士蛋糕的配料
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  2. 将奶油芝士、红糖、浓奶油和酸奶油搅拌均匀. 打至完全光滑,非常蓬松. 

    一起打败成分
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  3. 加入香草,盐和玉米淀粉. 一次打一个鸡蛋,直到面糊变得光滑和完全融合. 

    加入剩下的材料,继续搅拌
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  4. 把面糊倒在准备好的饼皮上. 在500华氏度下烘烤5分钟. 然后把火调到200华氏度,烤一个半小时或直到内部温度达到160华氏度. 这蛋糕轻轻摇晃就会微微晃动. 

    把面糊倒在准备好的饼皮上
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  5. 放置在冷却架上,冷却至室温. 

    放置在冷却架上
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  6. 用保鲜膜覆盖蛋糕,放入冰箱过夜,或至少4个小时. 

    用保鲜膜盖住蛋糕
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准备山核桃派配料

  1. 收集的材料. 预热烤箱至350华氏度.

    山核桃派芝士蛋糕配料
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  2. 把山核桃放在烤盘上烤5到10分钟,偶尔摇晃一下. 

    Toast the pecans
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  3. 将红糖倒入一个大炖锅中. 中火加热,让红糖融化. 

    将红糖倒入一个大炖锅中
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  4. 锅中加入黄油和浓奶油. 用木勺轻轻搅拌,让它沸腾. 关小火,加入香草和盐. 

    锅中加入黄油和浓奶油
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  5. 将山核桃和焦糖搅拌均匀. 

    将山核桃和焦糖搅拌均匀
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  6. 将山核桃混合物倒在芝士蛋糕上,即可食用.

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