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迷迭香佛卡夏面包放在冷却架上

云杉吃/卡拉·科马克

准备: 45分钟
库克: 40分钟
上升: 90分钟
总: 2小时55分钟
份: 8 10份
营养成分 (每份)
223 卡路里
6g 脂肪
36g 碳水化合物
6g 蛋白质
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营养成分
份:8 to 10
每份金额
卡路里 223
% *每日价值
总脂肪 6g 8%
饱和脂肪1克 4%
胆固醇 0mg 0%
484mg 21%
总碳水化合物 36g 13%
膳食纤维2 g 7%
总糖1克
蛋白质 6g
维生素C 0毫克 0%
10毫克钙 1%
铁1毫克 4%
钾72毫克 2%
%日营养价值(DV)告诉你食物中所含的营养对每日饮食的贡献. 一般的营养建议是每天2000卡路里.
营养信息是用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值.)

有那么多美好的事情 佛卡夏; the ability to add herbs and flaky 盐, 它轻盈轻盈的质地, 它是多么简单地结合在一起. 趁热吃这个佛卡夏面包, 你可以随意在上面淋上橄榄油,或者把它泡在你最喜欢的醋里.

为了更蓬松的佛卡夏面包, use a square baking dish instead of a baking sheet; this will give the 佛卡夏 edges to cling to and climb while proofing and will result in a thicker dough. 然而,如果你这样做,你可能需要多烤5分钟.  

如果你刚开始做面包,可以考虑做佛卡夏面包. 在我看来,这是最简单、最容易制作的. 如果你喜欢浓的, 松软的佛卡夏面包, 一定要按照下面的说明,在一个较小的锅里准备面团." —凯拉黄平君

迷迭香佛卡夏面包配方测试仪图片
来自ca88会员登录入口的配方测试器的说明

成分

  • 1 1/3 温暖的 华氏105到110度

  • 2 茶匙 蜂蜜

  • 1/4 盎司 (1包)活跃 干酵母

  • 3 面包粉,多用于揉捏

  • 1/2 全麦面粉

  • 1/4 橄榄油,加上更多的锅和细雨

  • 2 茶匙 粗盐

  • 3 茶匙 新鲜的迷迭香

  • 片状海 ,超过

成功的步骤

  1. 收集的材料.

    迷迭香佛卡夏配料放在碗里

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  2. 将温水和蜂蜜加入一个大碗(或一个有面团挂钩的立式搅拌机的碗),搅拌到混合. 把酵母撒在蜂蜜水上,让它静置,直到它开花并出现泡沫, 5至10分钟.

    蜂蜜,水和酵母在一个碗里

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  3. 慢慢加入面粉,橄榄油,盐,两茶匙迷迭香叶 揉捏 (或用搅拌器调至中低,如果揉面,继续搅拌约5分钟或15分钟). 如果面团太粘,没有脱离碗的边缘,再加一些面粉, 每次大约一汤匙.

    面团放在红色的搅拌器里

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  4. 将面团从 碗里,然后用手把它捏成一个光滑有弹性的球. 如果面团很难处理,继续揉,必要时再加一些面粉.

    迷迭香佛卡夏面团球

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  5. 在搅拌碗中抹上橄榄油,然后将面团放入碗中,用湿毛巾盖住. 把它放在一个温暖的地方(比如开着灯的烤箱),让它膨胀到两倍大, 约60分钟.

    迷迭香佛卡夏面团放在碗里,盖上毛巾

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  6. 预热烤箱至400华氏度,在平底锅上抹上大量橄榄油.

    在烤盘上放橄榄油

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  7. 将面团球转移到准备好的烤盘上,再次盖上盖子. 让它上升约30分钟或直到明显膨胀.

    迷迭香佛卡夏面团放在烤盘上,盖上毛巾

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  8. 用你的手指轻轻地把面团向边缘摊开(小心不要撕裂面团),在面团表面戳出深深的凹痕,一直戳到罐子的底部. 在面团上均匀地淋上更多的橄榄油(对于佛卡夏面包来说,太多永远不够),然后在上面撒上剩余的迷迭香叶和海盐薄片.

    迷迭香佛卡夏面团铺在烤盘上,撒上迷迭香和油

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  9. 烤至金黄色,约35至40分钟. 立即从烤盘上取出,放到烤架上. 稍凉后切片食用.

    迷迭香佛卡夏面包放在冷却架上

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