法式吐司

铺上糖浆的法式吐司片放在盘子上

云杉/卡拉·科马克

准备: 5分钟
库克: 28分钟
总: 33分钟
份: 3 to 4
产量: 6 到9块
营养成分 (每份)
321 卡路里
11g 脂肪
41g 碳水化合物
15g 蛋白质
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营养成分
份:3 to 4
每份金额
卡路里 321
% *每日价值
总脂肪 11g 14%
饱和脂肪4 g 21%
胆固醇 197mg 66%
502mg 22%
总碳水化合物 41g 15%
膳食纤维2 g 7%
总糖10克
蛋白质 15g
维生素C 0毫克 0%
钙206毫克 16%
铁3毫克 19%
钾249毫克 5%
*每日所需营养素百分比(DV)告诉你一种食物中某一营养素在每日饮食中所占的比例. 一般的营养建议需要每天2000卡路里的热量.
(营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计.)

沟的 炉子和煎锅 而是要依靠烤盘的魔力来做一份法式吐司早餐. 这种法式吐司仍然有黄油味, 酥脆的法式吐司多亏了预热的烤盘,当沾了奶油和黄油的面包片落在烤盘上时,会有完美的烤焦效果. 给自己倒一杯新鲜的咖啡或茶(或者更好的是,一杯咖啡或茶) 闪闪发光的早餐贝福),坐下来,让烤箱为你做早午餐.

“用一个托盘同时烤多片法国吐司是一种巧妙的方法,可以让所有的吐司都在同一时间热好。. 我试过两种不同的面包(白面包和全麦面包). 两边的边缘都很酥脆,中间是奶油冻.” —戴安娜安德鲁斯

法式烤面包片/测试器图片
来自ca88会员登录入口的ca88手机版登录测试者的说明

成分

  • 4 鸡蛋

  • 1 牛奶

  • 1 汤匙

  • 破折号 的犹太

  • 1 茶匙香草精, 可选

  • 1/2 茶匙 地面 肉桂、 可选

  • 1 汤匙 无盐 黄油

  • 6 to 9 面包, 最好是不新鲜或放了一天的面包

成功的步骤

  1. 收集的材料.

    法式吐司配料

    云杉/卡拉·科马克

  2. 在烤箱中央放一个大的带边的烤盘,预热烤箱至400华氏度. 当烤箱温度达到400华氏度, 当你准备奶油冻的时候,让烤盘在热烤箱里多放5分钟.

    平底锅

    云杉/卡拉·科马克

  3. 把鸡蛋打到一个宽而浅的碗或馅饼盘里,用叉子或打蛋器轻轻搅拌. 在打好的鸡蛋中加入牛奶,糖,盐,如果需要的话,加入香草精和肉桂. 拨出.

    鸡蛋,牛奶,糖,盐,香草精和肉桂,用打蛋器打在碗里

    云杉/卡拉·科马克

  4. 将面包片,一次一片,放入有奶油冻的碗或盘子中. 让面包吸收鸡蛋混合物几秒钟,然后小心地翻面涂在面包的另一边. 把浸过的面包放在另一个盘子里继续,直到所有的面包都浸过为止.

    面包片和鸡蛋混合物放在碗里,面包片放在盘子里

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  5. 小心地将烤盘从烤箱中取出,在烤盘中加入黄油, 把它撒得到处都是,直到融化.

    把融化的黄油放在平底锅里

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  6. 将浸泡过的面包片放入抹了黄油的平底锅中,间隔均匀. 将平底锅放回烤箱,将温度降至375华氏度. 煮大约15到20分钟,直到面包底部均匀擦亮,呈金黄色.

    把面包片放在平底锅上

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  7. 把每一片面包翻个面,然后把平底锅放回烤箱里烤,直到面包的另一边变成棕色, 额外的6到8分钟. 随您选择的配料立即上桌.

    法式吐司放在平底锅上

    云杉/卡拉·科马克

我应该用什么样的面包来做法式吐司?

  • 法式吐司用哪种面包最好,在一定程度上取决于你做的是哪种ca88手机版登录. 对于一个 塞法式吐司 或者这个 奶油brûlée法式吐司在美国,像奶油蛋卷和白面包这样口感较浓的面包是这些颓废ca88手机版登录的更好选择. 然而,这个平底锅ca88手机版登录是为一个 每天,快速的法式吐司, 也就是说即使是你最喜欢的, 切片, 杂货店里的一条白面包或小麦面包就可以了.
  • 在做法式吐司时,最重要的是要记住,让面包片放一整夜,或者从一条稍微不新鲜的面包中取出来, 因为这将允许最大限度地浸泡奶油冻,而不被浸湿的成品.
  • 此配方需定时烘烤稀释剂, 杂货店风格的面包, 所以如果你选择用更厚或密度更大的面包,比如奶油蛋卷或白面包, 每面增加3到4分钟的烘烤时间.

提示

在加热烤盘之前, 检查一下,确保所有的面包片都能放在一个锅里. 面包片的大小因品牌而异. 如果需要第二盘盘, 加热两个平底锅,在第二个平底锅上再加一汤匙黄油.

焦糖片法式吐司

如果你想在法式吐司的最后加入焦糖,试试这个:

在热锅中加入黄油后, 但在放面包片之前, 在平底锅上均匀撒上1汤匙砂糖或肉桂糖. 将浸泡过的面包片放在加糖的黄油上,根据ca88手机版登录烘烤. 这将在成品周围产生脆皮,类似于brûlée成品.

如何储存和再加热

将任何吃剩的法式吐司片放入有盖的容器中或用箔纸包起来,最多可冷藏4天. 对再热, 将面包片加热,用中、中、低火烤脆, 翻转加热两边, 或者把切好的面包片放进烤箱,调低温度加热1分钟左右.