简单的意大利苦杏酒酸

经典苦杏酒鸡尾酒的简单配方

简单的苦杏酒酸鸡尾酒

云杉/ S&C设计工作室

准备: 3分钟
库克: 0分钟
总: 3分钟
服务: 一份
产量: 1鸡尾酒
营养成分 (每份)
249 卡路里
0g 脂肪
32g 碳水化合物
1g 蛋白质
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营养成分
份:1
每份金额
卡路里 249
% *每日价值
总脂肪 0g 0%
饱和脂肪0 g 0%
胆固醇 0mg 0%
6mg 0%
总碳水化合物 32g 11%
膳食纤维1克 3%
总糖29克
蛋白质 1g
维生素C 19毫克 93%
12毫克钙 1%
0毫克铁 1%
钾122毫克 3%
* %日营养价值(DV)告诉你一份食物中所含的营养素占每日饮食的比例. 一般的营养建议是每天2000卡路里.
营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计.)

苦杏酒酸酒是上世纪70年代美国酒吧出产的一种经典鸡尾酒. 没有人知道它是谁发明的,但几乎所有人都认为这是一种很棒的饮料. 只需要几种原料, 这也很容易混淆, 还有几种美味的变种可供探索.

这款鸡尾酒的主角当然是, 意大利苦杏酒. 这种源自意大利的杏仁味利口酒被用于许多饮料配方中, 但它很少是唯一的蒸馏酒. 在这个简单的苦杏酒酸配方中,酸的味道 柠檬汁 重口味苦杏酒的甜坚果味. 你可以加简单的糖浆,不过最好放轻松,否则鸡尾酒会太甜. 使用更甜的苦杏酒时,你甚至可以不加糖浆.

由于它是唯一的酒,这种鸡尾酒是最好的 顶级品牌的苦杏酒. 它也是一个很好的用途 自制的意大利苦杏酒. 鲜榨柠檬汁是必不可少的,因为瓶装的柠檬汁根本无法调制出美味的酸鸡尾酒.

多年来,苦杏酸已经出现了许多版本. 其中最好的是那些含有蛋清的,波旁威士忌也是一个很好的补充. 更简单的ca88手机版登录是一个很好的扩大一个聚会, 你甚至可以用一些快速的原料交换来制作初榨的苦杏酒.

“在我年轻的调酒生涯中,苦杏酒是一种鸡尾酒,我无法想象它不会成为主流. 在那句臭名昭著的“不要太甜”之前, 这款鸡尾酒一直排在最受欢迎的前五名,这是有原因的. 它简单、美味、甜美. 如果你想做一些有趣又令人咂舌的事情,这个ca88手机版登录会让你微笑." —肖恩·约翰逊

苦杏酒酸测试仪图像
来自ca88会员登录入口的配方测试器的说明

成分

  • 2 盎司 意大利苦杏酒

  • 1 盎司 鲜榨 柠檬汁1/2个中柠檬

  • 1 茶匙 丰富的简单的糖浆,可选和口味

  • 樱桃为装饰

  • 1/2 橙色 为装饰

成功的步骤

  1. 收集的材料.

    苦杏酒的配料

    云杉/ S&C设计工作室

  2. 在一个 鸡尾酒调制器倒入苦杏酒、柠檬汁和糖浆. 把摇壶装满冰块.

    混合苦艾酒酸

    云杉/ S&C设计工作室

  3. 用力摇动约10秒.

    摇晃着苦艾酒酸

    云杉/ S&C设计工作室

  4. 应变 倒进老式玻璃杯,加新鲜冰块.

    过滤苦杏酒酸汁

    云杉/ S&C设计工作室

  5. 用一些串起来的黑樱桃和一片橙子片装饰.

    简单的苦杏酒酸橙和樱桃装饰

    云杉/ S&C设计工作室

提示

  • 为了找到让这款饮料与众不同的酸甜平衡, 仔细测量配料 卷染机 或烈酒杯. 当你更换品牌的苦杏酒时,你可能需要调整柠檬汁或简单的糖浆.
  • 而不是 鲜红的黑樱桃经过漂白和染色,使用的是真正的黑樱桃(e.g.或者尝试制造 五香用白兰地酒掺和樱桃.

蛋清苦杏酒

许多 酸的鸡尾酒 当你 在混合物中加入蛋白. 这是一种简单的方式来扩大饮料和创造泡沫的顶部,简单的甘美. 一定要用最新鲜的鸡蛋,把蛋清和蛋黄分开.

  • 为了混合蛋清苦杏酒酸,在ca88手机版登录中加入蛋清. 干摇配料 没有冰, 然后在摇壶中加入冰块,用力摇30秒以上.
  • 俄勒冈州波特兰市的调酒师杰弗里·摩根塞勒(Jeffrey Morgenthaler)的版本是酒吧和餐馆的最爱. 它增加了3/4盎司 cask-strength波旁威士忌 加入1.5盎司的苦杏酒, 一茶匙浓糖浆, 再加半盎司的蛋白.

配方的变化

  • 当摇晃时,苦杏酒的酸味是最好的,因为额外的稀释使味道变得醇厚,并融合在一起,使鸡尾酒变得清新. 如果你想在派对上喝满一壶酒, 最好是分批摇晃一些鸡尾酒(根据摇酒器的容量将配方相乘),然后滤入大壶中. 倒入加了冰的玻璃杯中.
  • 你可以搅拌满壶的水, 但你需要在大量的冰下用力坚持至少30秒. 做成六份的大水罐, 用1杯半的苦杏酒, 3/4杯新鲜柠檬汁, 再加1/8杯糖浆. 根据需要品尝并调整柠檬汁和糖浆.
  • 切换到一个 橙色-infused简单糖浆 为这款酒增添了柑橘的香气和额外的维度.
  • 一种流行的苦杏酒是用酸味混合物和柠檬酸橙苏打水(通常是雪碧)调制的。. Try this one with two 盎司 of 意大利苦杏酒 and one 盎司 of sour mix; shake or stir with ice, 然后在杯子上加苏打水. 最好是用 自制酸混合.
  • 制作处女苦杏酒最简单的方法就是使用不含酒精的苦杏酒. 零酒精利口酒越来越受欢迎, 像Lyre这样的品牌生产的是这种利口酒的很好的复制品.
  • 另一种有趣的不含酒精的酸苦艾酒使用菠萝和苦艾酒糖浆(一种流行的咖啡甜味剂). 试试两盎司的菠萝汁,柠檬汁和苦杏糖浆各一盎司. 如果你用的是普通糖浆,少许杏仁提取物就可以代替苦杏糖浆.

苦杏酒有多酸?

虽然 酒精含量 差别不大,苦杏酒平均是ABV(34度)17%的利口酒. 与威士忌、伏特加和类似的烈酒相比,这是一个相当轻的鸡尾酒基础. 这也意味着苦艾酒的酸味柔和宜人, 大约有9%的ABV(18度)或比一杯葡萄酒轻一点. 加波旁威士忌的苦杏酒会更烈一些.