最好的鳄梨酱

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云杉/戴安娜·奇斯特鲁加

准备: 15分钟
库克: 0分钟
总: 15分钟
份: 8份
产量: 4杯
营养成分 (每份)
188 卡路里
17g 脂肪
11g 碳水化合物
2g 蛋白质
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营养成分
份:8
每份金额
卡路里 188
% *每日价值
总脂肪 17g 22%
饱和脂肪3 g 17%
胆固醇 6mg 2%
120mg 5%
总碳水化合物 11g 4%
膳食纤维7 g 25%
总糖2 g
蛋白质 2g
维生素C 14毫克 68%
23毫克钙 2%
铁1毫克 4%
钾553毫克 12%
* %日营养价值(DV)告诉你一份食物中所含的营养素占每日饮食的比例. 一般的营养建议是每天2000卡路里.
营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计.)

这个词鳄梨色拉酱来自古阿兹特克纳瓦特尔语,大致翻译成“牛油果酱”.这道菜在墨西哥一直很受欢迎,并传到了美国.S. 通过西南. 有多少厨师,就有多少版本的牛油果酱——从简单的牛油果泥加盐的混合物到更复杂的加香料的混合物, 辣椒, 和新鲜的蔬菜. 吃它没有错误的方法, 因为它被证明是美味的各种菜肴和开胃菜.

ca88会员登录入口简单美味的版本是一个很好的标准 鳄梨色拉酱 ca88手机版登录,可能会成为你主持节目时的新帮手. 奶油牛油果的平衡, 锋利的新鲜洋葱, 辣的辣椒, 强烈的酸橙汁, 多汁的西红柿可以做成美味的蘸酱. 它很容易定制,所以增加或减少数量 辣椒 如果想要达到完美的热度,可以加入更多的石灰来增加味道,或者加一点 克丽玛 以获得额外的奶油体验.

做鳄梨色拉酱的时候,完美 成熟的鳄梨 需要的是,不太软,不太绿,没有黑点吗. 当你挤压水果时,它应该会稍微下陷. 如果你的牛油果还是像石头一样硬, 试着把它和切好的苹果或成熟的香蕉一起放进纸袋里,以加快它的成熟过程. 此ca88手机版登录是烤肉或鸡肉的美味配菜,增添清新的味道 炸玉米饼, cemitas, 烤干酪辣味玉米片, or 肉馅卷饼,并使任何类型的 墨西哥卷饼. 配上美味的奶油厚鳄梨色拉酱 totopos (玉米片)作为开胃菜或小吃.

成分

  • 4 媒介 成熟的 鳄梨

  • 1/4 洋葱,丁

  • 1 新鲜的 萨拉诺 胡椒墨西哥胡椒, 播种和丁

  • 2 汤匙 芫荽叶,粗碎

  • 1/4 墨西哥克丽玛或酸奶油

  • 1 汤匙 鲜榨 酸橙汁

  • ,品尝

  • 新鲜 黑胡椒粉,品尝

  • 1 媒介 番茄,去籽,切丁

成功的步骤

  1. 收集的材料.

    制作简单鳄梨色拉酱的原料
    云杉/戴安娜·奇斯特鲁加
  2. 皮的鳄梨 除掉他们的坑. 用叉子把其中两个的肉捣碎, 另外两个切成1/4英寸到1/2英寸的方块.

    牛油果捣碎并切丁
    云杉/戴安娜·奇斯特鲁加 
  3. 将牛油果泥与洋葱丁、辣椒和香菜混合. 如果需要的话,加入奶油或酸奶油,以及酸橙汁. 加盐和胡椒粉调味.

    牛油果加奶油,洋葱和辣椒
    云杉/戴安娜·奇斯特鲁加 
  4. 将牛油果丁和番茄丁放入牛油果泥中.

    番茄和牛油果丁加入鳄梨色拉酱
    云杉/戴安娜·奇斯特鲁加
  5. 立即使用.

    碗里的鳄梨酱
    云杉/戴安娜·奇斯特鲁加
  6. 享受!

如何储存鳄梨酱

  • 由于鳄梨和蔬菜是生的,这种鳄梨色拉酱不容易保存. 如果你有剩饭剩菜,你想存起来,在一两天内吃掉它们. 新鲜的酸橙或柠檬汁有助于保持绿色,但它不会永远保持. 享受新鲜的蘸酱吧,但如果你想提前吃, 按塑料包装 直接贴在鳄梨色拉酱的表面. 鳄梨色拉酱会 顶部变成棕色,但你可以在使用它之前把深色的表层刮掉.
  • 鳄梨色拉酱加水汪汪的西红柿和洋葱不适合冷冻. 你可以把牛油果泥、盐和酸橙汁混合起来冷冻. 将它放入一个有拉链的冷冻袋中,压出空气,冷冻3个月. 放入冰箱解冻,食用前加入其他食材.

安全起见,避免“鳄梨手”

现在所谓的“牛油果手”是最常见的厨房伤害之一. 以下是如何安全地切开牛油果,并且不会伤到你的手:

  • 沿着茎孔向下切开,绕着茎孔切开.
  • 把两半拧开.
  • 用一把大刀的粗头, 靠近把手的部分, 小心地敲坑, 把它固定在刀刃上.
  • 把坑挖出来丢弃.

如果你愿意的话,把坑挖出来. 虽然你可能会失去一些肉,但这是一种安全的去除方法. 另外, 把有核的那一半放在你的惯用手, 然后用食指和中指从背部轻轻按压. 如果牛油果熟了,核就会冒出来.

配方的变化

  • 通过捣碎一个或不捣碎牛油果来调整ca88手机版登录的质地,以符合你的口味. 如果想要奶油味更浓的版本,把四个牛油果都捣碎,把蔬菜切成小块.
  • 在这个ca88手机版登录中,可以随意调整辣度. 如果你喜欢清淡的鳄梨色拉酱,就少用辣椒;如果你喜欢辣味,就多用辣椒. 你也可以加一些辣酱.
  • 想要更有味道,可以加几粒孜然或辣椒粉.
  • 如果想做更快的鳄梨色拉酱,可以把牛油果泥和准备好的酱混合在一起 番茄沙司. 加入酸橙汁和盐调味.