椒盐牛肉鹰嘴豆泥

椒盐牛肉鹰嘴豆泥

The Spruce / Diana Chistruga

准备: 10分钟
库克: 20分钟
总: 30分钟
份: 4份
营养成分 (每份)
438 卡路里
24g 脂肪
19g 碳水化合物
37g 蛋白质
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营养成分
份:4
每份金额
卡路里 438
% *每日价值
总脂肪 24g 30%
饱和脂肪8 g 39%
胆固醇 101mg 34%
951mg 41%
总碳水化合物 19g 7%
膳食纤维5克 17%
总糖4 g
蛋白质 37g
维生素C 4毫克 18%
钙87毫克 7%
铁4毫克 25%
钾630毫克 13%
*每日所需营养素百分比(DV)告诉你一种食物中某一营养素在每日饮食中所占的比例. 一般的营养建议需要每天2000卡路里的热量.
(营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计.)

虽然ca88会员登录入口最常想到的是 鹰嘴豆泥 作为素食开胃菜, 把碎牛肉配上鹰嘴豆泥的做法并不新鲜, 而且很受欢迎 餐前小菜 在中东谈判桌上. 温暖的, 香料牛肉和奶油鹰嘴豆泥创造了美妙的味道和口感,与烤皮塔饼完美搭配.

有一些配料需要混合在一起, 这道咖喱牛肉鹰嘴豆泥只需要30分钟, 它是聚会时的开胃菜或小吃, 或者是家庭聚餐的完美选择.

服务与 新鲜蔬菜沙拉,这道菜可以成为一周中最受欢迎的晚餐.

成分

鹰嘴豆泥:

  • 1 1/2 罐头 鹰嘴豆, 冲洗和排水

  • 3 汤匙 芝麻酱

  • 2 丁香 大蒜,去皮

  • 2 汤匙 鲜榨 柠檬汁

  • 1/4

  • 3/4 茶匙 盐, 更多的口味

  • 现磨黑胡椒, 品尝

牛肉:

  • 1 英镑 牛肉

  • 1 媒介 洋葱,

  • 2 丁香 大蒜, 剁碎

  • 1/2 茶匙 地面 孜然

  • 1/2 茶匙 地面香菜

  • 1/2 茶匙 干牛至

  • 1/4 茶匙 辣椒, 或品尝

  • 1/2 茶匙 新鲜的地面 黑胡椒粉

  • 1/2 茶匙 盐, 或品尝

  • 1/4 茶匙 baharat, 可选

  • 2 to 4 汤匙 牛肉高汤

  • 1/4 粗碎 新鲜的香菜, 为装饰

成功的步骤

  1. 收集的材料.

    椒盐牛肉鹰嘴豆泥配料

    The Spruce / Diana Chistruga

  2. ​To 使鹰嘴豆泥, 加入洗净沥干的鹰嘴豆, 芝麻酱, 瓣的大蒜, 柠檬汁, 水, 盐, 把黑胡椒放进食品加工机. 做成泥,直到完全光滑,如果需要,可以添加任何额外的调味料. 当你做牛肉的时候,舀到一个碗里,放在冰箱里. (注意,混合物会很松散,但在冷却时会变硬.)

    加入洗净沥干的鹰嘴豆, 芝麻酱, 瓣的大蒜, 柠檬汁, 水, 盐, 把黑胡椒放到食品加工机里,做成泥

    The Spruce / Diana Chistruga

  3. 要做辣牛肉,把碎牛肉加入一个大煎锅或 铸铁平底锅 还有洋葱, 大蒜, 孜然, 香菜, 干牛至, 辣椒, 黑胡椒粉, 盐, 和baharat, 如果使用.

    煎锅里的牛肉和香料

    The Spruce / Diana Chistruga

  4. Sauté,不断搅拌,直到肉变成褐色. 加入牛肉高汤搅湿,使混合物混合在一起. 检查调味料,如果需要的话,平衡一下味道. 保暖.

    用煎锅煮牛肉

    The Spruce / Diana Chistruga

  5. 将鹰嘴豆泥调至室温,然后用勺子舀到深盘子或浅碗里, 把它弄平,在中间形成一个草皮. 将牛肉放在中间,用欧芹装饰,趁热上桌 皮塔饼 在旁边.

    碗里放着鹰嘴豆泥,上面放着香牛肉和皮塔饼

    The Spruce / Diana Chistruga

制作鹰嘴豆泥的小贴士

  • 让鹰嘴豆泥更滑更滑, 你需要使用用半茶匙小苏打浸泡过一夜的鹰嘴豆干. 然后排水, 冲洗, 然后在水里(加一小撮盐)炖大约45分钟直到变软. 你可以用1/4杯的水来代替ca88手机版登录上的水.

配方的变化

  • 这个ca88手机版登录虽然很好吃,但也很美味, 也是添加各种口味和质地的配料和装饰的理想菜肴吗. 烤茄子很受欢迎, 或者将切一半的葡萄番茄和挤柠檬汁混合, 撒一点盐, 在牛肉上放一点切碎的欧芹和勺子.
  • 你也可以加一把烤的 松子再淋上少量果味橄榄油,一勺羊乳酪屑,再放上一些切碎的新鲜薄荷.
  • 另外,可以考虑在旁边配上柠檬角和辣酱.

什么是Baharat?

Baharat在阿拉伯语中的意思是“香料”, 它是中东(以及希腊)烹饪中使用的一种混合香料. 它增加了甜味, 烟熏味的菜肴,可以包括多香果, 黑色的花椒, 红辣椒, 丁香, 孜然和香菜籽, 姜, 藏红花, 肉豆蔻, 姜黄, 和桂皮. 在土耳其, 里面包括薄荷糖, 在突尼斯,, Baharat的意思是肉桂的混合物, 黑胡椒粉, 和干花蕾.