老虎面包配方
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营养成分 (每份) | |
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348 | 卡路里 |
7g | 脂肪 |
62g | 碳水化合物 |
9g | 蛋白质 |
营养成分 | |
---|---|
份:8 | |
每份金额 | |
卡路里 | 348 |
% *每日价值 | |
总脂肪 7g | 9% |
饱和脂肪2 g | 10% |
胆固醇 7mg | 2% |
钠 331mg | 14% |
总碳水化合物 62g | 23% |
膳食纤维3 g | 11% |
总糖5克 | |
蛋白质 9g | |
维生素C 0毫克 | 0% |
48个毫克钙 | 4% |
铁3毫克 | 14% |
钾150毫克 | 3% |
*每日所需营养素百分比(DV)告诉你一种食物中某一营养素在每日饮食中所占的比例. 一般的营养建议需要每天2000卡路里的热量. |
老虎面包既美味又有趣 荷兰传统的面包 面包状的面包或小圆面包,然后刷上酵母制成的糊状物, 石油, 米粉, 糖, 盐, 和水. 米糊会在面包上形成老虎图案,并提供一种微甜的味道. 下次晚餐时把这面包热着吃.
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脆皮为这些软糯的包子增添了视觉和质感上的乐趣. 它们也不需要任何技术技能. 把面团分成8块可以做成6英寸大的面包. 下次我可能会把面团再切成小块." —丹尼尔Centoni
成分
成功的步骤
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收集的材料.
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在一个 站式混合机 安装好搅拌桨,加入水、牛奶、黄油、糖、盐和酵母. 低速搅拌直至混合.
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加入全麦面粉和两杯普通面粉, 用中速搅拌,直到面糊成型.
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切换到面团挂钩. 加入剩下的1杯普通面粉,中高速搅拌至面团光滑有弹性, 开始从碗的两边拉开, 粘在面团钩上, 大约5分钟.
如果是手工搅拌,每次加入1/4杯面粉 揉 之前注册的. 重复7 - 8分钟,直到所有的面粉都用完,面团变得光滑有弹性.
如果面团太粘, 加入更多的万能面粉,每次1汤匙,用手混合或揉制,直到达到适当的稠度.
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在大碗里抹上油,将面团翻动一次,然后放入锅中. 用保鲜膜和干净的厨房毛巾盖住碗,放在一个温暖的地方(比如开灯的烤箱)升起来 直到体积翻倍,约1小时.
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把面团翻过来放在撒了少量面粉的表面,分成8等份. 将每一块面团揉成光滑的球状,均匀放置在羊皮纸内衬的烤盘上.
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用一块干净、潮湿的厨房毛巾盖住卷饼,放在一边晾30分钟.
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将米粉、酵母、糖和盐搅拌在一起做成馅料.
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把油加到温水里. 将油水混合物加入米粉-酵母-糖混合物中. 搅拌直到相结合. 把上面的配料放置20分钟直到起泡.
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把馅料刷在面包卷上(全部刷完). 让卷起来,不盖盖子,再烤20分钟. 同时,把烤架放在烤箱中央,加热到华氏400度.
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烘烤20到22分钟,直至金黄色. 在烤盘上稍微冷却,然后转移到架子上,直到可以食用.
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如何存储
储存在一个密封的容器或拉链袋在工作台上长达5天.