十大猪肉摩擦配方

用这些调味料混合物给你的猪肉添加美味

摩擦香料
克莱尔·科恩

熏制大块的猪肉时,你想让味道最大化. 因为这些烤肉与它的表面面积相比有很多肉, 充分利用困难是很重要的. 这意味着 工作的摩擦和猪肉的重量一样大. 如果你喜欢, 你可以把这种烧烤摩擦提升到一个新的水平,将一汤匙的水和半杯醋(你喜欢的任何一种)混合起来,形成一种注射溶液,使其软化, 味道, 把肉弄湿. 你也可以在一杯苹果汁中加入一汤匙,在肉冒烟的时候喷在上面.

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现在观看:7个完美的肉摩擦技巧

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    卡罗莱纳烤肉摩擦

    卡罗莱纳烤肉摩擦

    云杉/克莱尔·科恩

    盐,糖和香料是完美的猪肉酱的基础. 这个快速和 容易Carolina-style摩擦 是否有完美的比例来给你提供合适的盐水平,让你的甜和热的熏制猪肉最大化. 这个ca88手机版登录只做一小批, 非常适合做一个猪屁股, 所以你可能想多做几批放在手边. 这是一种你会经常使用的摩擦剂.

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    最好的机会拉猪肉擦

    最好的机会拉猪肉擦

    云杉/克莱尔·科恩

    这是一个基本的但传统的拉 猪肉摩擦 这将给你最好的机会做一顿丰盛的烧烤 把猪肉. 听起来里面有很多黑胡椒, 但别担心——抽烟的时候味道会更醇厚. 再加入适量的红糖,你就会得到一种口味的平衡,适合长时间吸烟. 这是一个 好搓 对于初学者,当你获得经验后,可以很容易地适应你的需要.

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    孟菲斯摩擦

    孟菲斯摩擦

    云杉/克莱尔·科恩

    在孟菲斯,除了肉,摩擦是最重要的食材. 因为孟菲斯烧烤不依赖 在烧烤酱 尽可能多的 和其他烧烤传统一样 do, 这是一种很有味道的熏制猪肉, 不管你以后要不要加酱汁. 另一种思考方式是肉的天然汁液与摩擦在猪肉上形成酱汁状的表面.

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    基本的猪肉摩擦

    基本猪肉摩擦配方

    云杉/维多利亚·海德特

    不同类型的热量会在舌头的不同部位产生. 这个基本, 但可口的, 猪肉摩擦有黑色的完美组合, 白色, 还有红辣椒,可以给你提供完整的热度曲线. 再加一些 辣椒粉的颜色, 还有糖和盐来调味, 你有一个很棒的摩擦,它自己就能起作用, 或者作为你自己最佳拉的起点 猪肉摩擦ca88手机版登录.

    继续执行下面10项中的第5项.
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    魔法尘埃

    神奇粉末香料擦剂

    的云杉

    伊利诺斯州烧烤餐馆的老板迈克·米尔斯希望他能把他的瓶子粘在一起 签名混合香料 为了防止桌子被偷. 一旦你尝了这个,你就会明白为什么它是顾客的最爱. 如果您喜欢再辣一点的话, 虽然, 你可以把芥末粉和黑胡椒加到1/4杯.

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    猪摩擦

    猪摩擦

    云杉/克莱尔·科恩

    在过去,如果烧烤有一个理由,那就有很多理由去烹饪 烤全猪-或者几头整猪. 这种基本的,温和的猪肉擦剂非常适合你选择的任何肉片. 你可以用热辣椒粉 而不是ca88手机版登录中要求的温和的那种.

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    保罗大厨的鸡腿

    厨师保罗&# 39; s Chikky搓

    云杉/克莱尔·科恩

    大多数的拉丝猪肉都很简单,基本成分是糖、盐和热量. 但 这个烧烤摩擦 加入大量的香草,让猪肉味道更香浓, 让你的手撕肉更上一层楼. 如果你想用酱汁,可以加一些这种酱汁来继续调味.

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    大量的大蒜猪肉摩擦

    大量的大蒜猪肉摩擦

    云杉/克莱尔·科恩

    这种调料主要是大蒜,所以对喜欢大蒜的人来说,这是个很棒的ca88手机版登录. 尽量把大蒜剁碎,让它更好地融入肉里. 这也是 很棒的底霜配方 你可以加入更多的配料,让它更美味.

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    芥末摩擦

    芥末摩擦

    云杉/克莱尔·科恩

    烧烤的一个策略是在涂抹之前在肉上涂一层薄薄的芥末. 这有助于更好地摩擦棒,并增加了一点芥末,这是非常棒的熏猪肉. 这种摩擦 把香料和芥末酱混在一起,让味道更上一层, 这是一种完美的将摩擦物粘在肉上的方法. 如果这是你的目标,这也可以使它更容易添加一层厚厚的摩擦.

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    辣椒干摩擦

    辣椒干摩擦

    云杉/克莱尔·科恩

    这种擦剂有泥土和烟熏味 辣椒辣椒的 还有一些美味的香草,让它有一种很棒的西南风味. 这是制作独特的手撕猪肉的绝佳方法.

    你可以用搅拌器把干辣椒磨碎,自己做辣椒粉, 食品加工机或咖啡研磨机. 不过要小心,灰尘会灼伤你的肺部和鼻窦. ca88会员登录入口通常在后门廊上做这个过程,站在磨床的上风.