金枪鱼酸橘汁腌鱼ca88手机版登录

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ca88手机版登录/乌比什亚伦

准备: 15分钟
库克: 0分钟
腌时间: 10分钟
总: 25分钟
份: 2份
产量: 2份
营养成分 (每份)
642 卡路里
32g 脂肪
76g 碳水化合物
26g 蛋白质
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营养成分
份:2
每份金额
卡路里 642
% *每日价值
总脂肪 32g 41%
饱和脂肪5克 23%
胆固醇 22mg 7%
3596mg 156%
总碳水化合物 76g 27%
膳食纤维20克 70%
总糖40克
蛋白质 26g
维生素C 160毫克 799%
钙111毫克 9%
铁4毫克 23%
钾2626毫克 56%
*每日所需营养素百分比(DV)告诉你一种食物中某一营养素在每日饮食中所占的比例. 一般的营养建议需要每天2000卡路里的热量.
(营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计.)

有很多种制作金枪鱼酸橘汁腌鱼的方法. 这道菜是锡那罗亚风格的, 腌汁需要加酱油, 伍斯特沙司, La Negra va品牌的萨尔萨舞, 和clamato牌番茄汁, 加上酸橙汁和红洋葱. 它受到了20世纪初来到墨西哥北部地区的中国移民的影响.

当你用腌料腌金枪鱼的时候, 柠檬酸使鱼中的蛋白质变性, 是什么造成了和加热烹饪一样的质地变化. 这是背后的基本概念 酸橘汁腌鱼. 酸橙汁不一定能杀死细菌或寄生虫, 所以你还是要确保用最新鲜的鱼. 不建议免疫功能低下的人吃酸橘汁腌鱼.

ca88会员登录入口建议使用 sushi-grade金枪鱼. 一旦酸橘汁腌鱼腌制完毕,就应该马上吃掉,而不是储存起来.

成分

  • 1/4 现榨青柠汁

  • 1/4 媒介 红洋葱,

  • 4 盎司 sushi-grade生金枪鱼,

  • 1 媒介 芒果,

  • 1 媒介 鳄梨,

  • 1/2 媒介 黄瓜, 播种和丁

  • 1 clamato牌番茄汁鸡尾酒

  • 160 毫升 (约5又1/2盎司) 辣椒酱,最好是La Negra va品牌

  • 100 毫升 (约3 1/4-盎司) 酱油

  • 20 毫升 (约3/4-盎司) 伍斯特沙司

  • 粗盐,品尝

  • 炸玉米粉圆饼玉米饼、玉米片或咸饼干,可供选择

成功的步骤

  1. 收集的材料.

  2. 加入青柠汁至中杯 无电抗碗. 加入洋葱,放在一边腌制,大约5分钟.

  3. 将金枪鱼、芒果、鳄梨和黄瓜加入到腌料中,轻轻搅拌.

  4. 加入Clamato,辣酱,酱油,伍斯特沙司,搅拌至涂层均匀. 让混合物腌约5分钟. 必要时用盐调味.

  5. 立即与炸玉米饼、炸玉米饼或咸饼干一起上桌.

吃酸橘汁腌鱼

酸性的腌泡汁可能不会杀死所有的细菌, so 酸橘汁腌鱼 is not recommended for people who are pregnant or immunocompromised; in these cases, ca88会员登录入口建议将金枪鱼煮熟, 第一个. 请参见下面的方向.

配方变化

  • 要制作熟鱼酸橘汁腌鱼,将金枪鱼放入加盐的沸水中煮1到2分钟. Remove with a slotted spoon directly into an ice bath to stop the cooking; then move tuna into the citrus marinade.
  • 如果你愿意,你可以省略克拉玛托和萨尔萨茄汁.

存储酸橘汁腌鱼

  • 一旦酸橘汁腌鱼腌制完毕,就应该马上食用.
  • 不要储存在冰箱或试图冷冻以后.

为什么你要用一个无反应的碗来做酸橘汁腌鱼?

酸橘汁腌鱼应始终浸泡在无反应的碗中,如玻璃或陶瓷碗, 永远不要在反应灵敏的碗里, 如铝, 铁, 或铜. 因为酸橘汁腌鱼是酸性的, 如果放在反应碗中, 食物会变色,还会呈现出碗里的金属味.

你能用冷冻金枪鱼做酸橘汁腌鱼吗?

冷冻金枪鱼可以用来做酸橘汁腌鱼. 在室温水中解冻20分钟即可, 当它还是有点困难的时候, 把它切成大块.