什么是萨摩柑?

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云杉吃/卡拉·科马克

萨摩柑是一种 橘子 有明亮的橙红色果皮和甜美的水果. 它们可以用在沙拉、甜点和酱汁中,也可以用来榨汁,也可以作为生食的零食. 

什么是萨摩柑?

萨摩柑是一种与橘子有关的柑桔, 柑橘, 和杂交植物. 像大多数柑橘类水果一样,萨摩柑是杂交品种,在这种情况下结合了柑橘和柚子. 根据所参考的分类系统,萨摩萨要么是它们自己的物种, 柑橘unshiu,或各种各样的 试. 它们有时被称为小蜜橘或小蜜橘. 

萨摩柑是圆的或稍扁平, 直径三到四英寸, 橙红色的皮肤是松散的, 稍微崎岖不平的, 而且非常容易剥皮. 这种水果是深橙色的, 非常温柔的, 通常无核, 虽然它可能含有一些奶油色的种子. 味道方面, 水果是甜的, 有时被描述为所有柑橘类水果中最甜的, 有轻微的酸度.

萨摩柑橘以萨摩省命名, 位于日本最西南端的九州岛, 基因研究表明它们可能起源于哪里(尽管其他研究表明它们可能起源于中国). 它们是在18世纪被引入北美的, 在佛罗里达和其他墨西哥湾沿岸的州也有种植, 随着加州, 到今天. 它们的季节从11月到2月.

因为它们柔软的皮肤和细嫩的肉, 萨摩橘子很容易被碰伤,因此经不起长途运输. 有趣的是, 也许正是因为这个原因, 当你买桔子罐头时, 它们很可能是小蜜橘.

如何使用萨摩柑

品尝萨摩柑的最佳方法之一就是剥了皮,然后把里面多汁的果肉当零食吃. 因为它们很容易剥皮, 小蜜橘是自带午餐的好选择, 尤其是对孩子们.

因为他们的甜味和低酸度, 萨摩柑通常是生吃的, 比如绿色沙拉和水果沙拉, 还有甜点,比如蛋挞和蛋奶沙司. 它们也可以是 喝醉的, 它们的汁液被用来调制鸡尾酒, 冰沙, 再加上橙色, 葡萄柚, 或者其他柑橘类果汁. 果皮的风味充满了香味浓郁的精油, 可以用在腌泡汁中, 酱汁, 还有家禽和海鲜的釉料. 蜜橘皮可以在糖浆中慢炖 皮蜜饯. 它们是一种很好的水果 家里的罐头.

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它们是什么味道的?

柑橘有一种蜜糖的味道,很少有酸味, 多汁,甜酸平衡, 还有一点红薯的味道, 并且是由高浓度的类胡萝卜素产生的——一种发现于 甜土豆胡萝卜和南瓜.

营养价值

一个大的(120克)柑橘含有102克水,提供64卡路里, 16克碳水化合物, 还有2克纤维, 1克蛋白质, 还有不到半克的脂肪. 它还提供了32毫克的维生素C, 这大约是美国农业部每日摄入量的36%, 使小蜜橘成为这种营养物质的极佳来源.

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萨摩柑可以用于各种菜肴,如沙拉,酱汁和甜点. 一般来说,你可以在需要橘子、小柑橘或橘子的ca88手机版登录中使用它们.

哪里可以买到小蜜橘

萨摩柑在深秋和冬季都可以买到, 可以在杂货店的农产品区和农贸市场找到. 选择颜色鲜艳、香味甜美的. 和, 如果你想买淡季的蜜橘, 记住,桔子罐头几乎都是小蜜橘. 

存储

萨摩柑应保存在凉爽或低温. 你可以在室温下保存一两天, 但要储存更长的时间, 让他们保持在 保鲜储藏格抽屉 您的冰箱的低湿度设置(i.e. 通风口完全打开),这样它们可以保鲜两到三周.

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  1. 橘子,生的. 食物Data中央,你.S. 农业部