什么是糖南瓜?

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糖南瓜

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糖南瓜是用来描述各种各样的冬南瓜的术语,以其甜的味道和紧实, 光滑的, 密集的肉, 这使得它们非常适合制作 南瓜派 还有其他烘焙食品,比如饼干和面包. 糖南瓜可以烤,烤sautéed,和炖,在某些情况下生吃. 

什么是糖南瓜? 

糖南瓜, 也被称为甜南瓜, 糖南瓜馅饼, 或派南瓜, 其他类似的名字, 都是由壁球家族的成员组成(葫芦科),通常包括 Cucurbita浆果,以及 Cucurbita moschata. 糖南瓜通常较小, 至少与通常用于雕刻的标准大田南瓜相比. 糖南瓜的大小从垒球到哈密瓜不等. 它们的颜色通常是深的, 丰富的橙色, 它们通常是圆的, 尽管两者都有例外. 

糖南瓜的另一个关键特征是它们有干燥、细粒的果肉. 当你雕刻一个标准的南瓜, 毫无疑问,你已经注意到你舀出来的肉是非常多筋和水. 这些特性使得它不适合烘焙. 和, 如果你曾经试过用这些南瓜烘焙, 你可能还注意到它的味道淡而微苦. So, 除了它们的味道, 事实上,它们的果肉纤维较少,这使得糖南瓜更适合烘焙, 也适用于一般的饮食. 

此外, 所有的糖南瓜, 不管物种, 被认为是冬南瓜, 这意味着它们的皮更硬,在生长季的后期才收获, 与西葫芦相比. 但它们的共同点是,它们的果肉香甜可食,非常适合烹饪和烘焙. 

如何用糖南瓜烹饪 

享用糖南瓜最常见的方法之一是烘焙, 尤其是做南瓜派的时候. 它也非常适合烘焙, 哪个能带来额外的甜度, 以及sautéeing, 酝酿, 和蒸. 它们也可以用微波炉煮. 煮熟的糖南瓜可以用来做砂锅菜, 意大利面和意大利烩饭, 炖菜和咖喱, 汤和酱汁, 作为披萨配料. 搭配山核桃,肉桂, 肉豆蔻, 红糖, 糖蜜, 和枫糖浆, 可以和肉糜一起吃, 家禽, 香肠, 谷物, 和其他的南瓜. 除了派,糖南瓜还可以用来烘焙饼干、蛋糕和松饼. 一个普通的糖南瓜的产量相当于一个 可以的南瓜

要烤一个糖南瓜,先把烤箱预热到350华氏度. 把南瓜对半切开,挖出种子,烤熟,切一面朝下,放在 烤盘 大约一个小时. 烤好后,肉会嫩到可以用叉子刺穿. 微波它, 把种子对半去掉, 然后脸朝下用微波炉加热, 用高功率加热15分钟(或直到变软). 

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它们是什么味道的?

糖南瓜有丰富的, 黄油, 口感香甜,顺滑, 质地致密, 类似于冬南瓜. 事实上,如果你找不到真正的糖南瓜,冬南瓜是一个很好的替代品. 烤过之后,糖南瓜会比淀粉更甜 使成焦糖 然后转向糖. 

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除了烤南瓜派, 你可以用糖南瓜来代替任何需要冬南瓜的ca88手机版登录, 包括冬, 橡子, 和kabocha. 

哪里可以买到糖南瓜

在秋冬季节,在农贸市场和超市的农产品部门可以找到许多品种的糖南瓜. 寻找那些没有凹痕和软点,相对于它们的尺寸来说比较重的. 

存储

一个完整的糖南瓜,如果储存在阴凉避光的地方,可以保存长达9个月. 一旦切片,它可以在冰箱里保存一个星期. 当从果皮上削去时, 肉可以冷冻, 它可以在冰箱里保存六个月. 

品种

因为“糖南瓜”是一个非正式的术语, 南瓜有很多种, 至少有三个不同种类的, 这就是所谓的糖南瓜, 但它们的共同点是都很甜, 与光滑, 密集的肉. 这些品种依次由不同的命名而来, 其中一些可能有“甜”或“糖”或“派”在他们的名字.

比如新英格兰派南瓜, 婴儿Pam, 糖饼, 糖零食, 小糖, 布什糖, 糖妞, 冬天的奢侈品, 橙色的奶昔, 和童话.