什么是西班牙餐前小吃?它们从哪里来?

西班牙式小盘的概述和起源

朋友吃餐前小吃

摄影师和设计师/ Getty Images

Tapas是小吃,canapés,或者小盘子起源于 西班牙. 但是很多人都没有意识到西班牙餐前小吃有很多不同的形式,而且在西班牙各地都有很大的不同——甚至在不同的城镇!

有什么小吃?

这真的没有明确的答案,因为这取决于你问的是谁. 在西班牙, 西班牙小吃几乎可以包括任何东西——从一大块金枪鱼, 鸡尾酒洋葱, 还有一串长牙签上的橄榄, 到盛在小泥盘里的滚烫的西班牙辣香肠, 美味的慢煮牛肉面配上甘薯泥. 西班牙各地的酒吧和cafés每天都有小吃供应——尽管每一种小吃都有不同的解释和不同的价格.

尽管西班牙小吃的概念在全国各地不尽相同, 它们是西班牙文化和社会场景的一部分,西班牙人甚至使用动词 tapear,意思是去吃西班牙小吃! 西班牙小吃为他们在午餐前从一个酒吧到另一个酒吧的长途旅行提供能量, 还有在晚餐前的晚上.

餐前小吃包括在一顿饭的费用里吗? 

在西班牙的大部分地区, 你必须点餐并付款, 在菜单上的餐前小吃部分或栏下可能会列出哪些, 或称为 racion这是一个更大的服务,意味着要分享. 西班牙餐前小吃的价格差别很大, 这取决于餐前小吃的大小和所用的配料(简单的油炸西班牙香肠和草饲牛肉), 例如).

然而,, 最传统的西班牙城市, 你不需要为小吃付费——你可以根据饮料的价格得到免费的小吃! 采用这种做法的流行城市包括马德里(仅在该市最传统的小吃酒吧), Alcalá de Henares and Granada.

Tapas的起源

关于起源有好几个故事 餐前小吃这是民间传说的一部分. 一个传说是关于国王阿方索十世的, El Sabio 或者“智者”,他确保卡斯提尔酒馆在供应葡萄酒时,一定要配上吃的东西,这样葡萄酒就不会直接进入客户的头脑(并有可能引起吵闹和分歧)。.

另一个故事是,在一次长途旅行中, 阿方索国王在Cádiz省南部的Ventorillo del Chato镇停下来休息, 他点了一杯赫雷斯或者 雪利酒. 刮起了一阵大风, 于是旅店老板端给他一杯雪利酒,上面盖着一片火腿,以防止雪利酒被空气中的沙子弄脏. 阿方索国王显然很喜欢,当他要第二杯时,他又要了一杯 树皮布 (意思是“盖”或“盖”)就像第一个.

准备一种或几种小吃,然后像西班牙人那样享用它们——还有一个大的 一杯酒 放松的态度. ¡,rico!